Surprise aux pommes

Name: Surprise aux pommes
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fruits
Ingredients: 4 pommes; 1 c.s. de sucre; 0.5 c.c. de cannelle; 2 c.s. de calvados ou de jus de pomme; 0.5 c.s. de beurre; 3 jaunes d’œufs frais; 3 c.s. de sucre; 1 citron bio; 0.5 c.c. de sucre vanillé; 2 c.s. de farine; 3 blancs d’œufs frais; 1 pincée de sel; 2 c.s. de sucre; un peu de sucre glace

Faites aussi de beaux rêves avant de vous endormir en savourant ce gratin aux pommes !

Mise en place et préparation: 25 min
Cuisson au four: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 227 kcal

Végétarien

Ingrédients

pommes: NaN
de sucre: NaN c.s.
de cannelle: NaN c.c.
de calvados ou de jus de pomme: NaN c.s.
de beurre: NaN c.s.

jaunes d’œufs frais: NaN
de sucre: NaN c.s.
citron bio: NaN
de sucre vanillé: NaN c.c.
de farine: NaN c.s.

blancs d’œufs frais: NaN
de sel: NaN pincée
de sucre: NaN c.s.
de sucre glace: un peu

Et voici comment cela se fait

pommes
NaN
de sucre
NaN c.s.
de cannelle
NaN c.c.
de calvados ou de jus de pomme
NaN c.s.
de beurre
NaN c.s.
Couper les pommes en petits quartiers, mélanger avec sucre, cannelle et calvados. Mettre le beurre dans la poêle MULTI ou dans un plat à gratin d’env. 2 litres, laisser fondre au milieu du four préchauffé à 220° C. Répartir les pommes sur le beurre, faire cuire env. 15 min à couvert.
jaunes d’œufs frais
NaN
de sucre
NaN c.s.
citron bio
NaN
de sucre vanillé
NaN c.c.
de farine
NaN c.s.
Travailler env. 3 min avec les fouets du batteur-mixeur les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que l’appareil blanchisse. Ajouter le zeste de citron râpé, puis le jus, ajouter le sucre vanillé et la farine, mélanger.
blancs d’œufs frais
NaN
de sel
NaN pincée
de sucre
NaN c.s.
de sucre glace
un peu
Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec le sel. Ajouter le sucre, continuer à fouetter jusqu’à ce que la neige brille, incorporer délicatement à la masse précédente. Répartir sur les pommes, poursuivre la cuisson env. 10 min à découvert. Retirer, laisser tiédir un peu, poudrer de sucre glace.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 227 kcal
Énergie: 6 g
Énergie: 39 g
Protéine: 6 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.