Rouleaux aux pruneaux et glace yogourt

Name: Rouleaux aux pruneaux et glace yogourt
Prep time: 75 min
Cook time: 75 min
Total time: 330 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fruits
Ingredients: 600 g de pruneaux , dénoyautés, en petits dés (soit env. 500 g); 2 c.s. de gingembre , râpé finement; 2 c.s. de miel liquide; 12 feuilles de blé surgelées pour rouleaux de printemps (env. 20 x 20 cm), dégelées; 50 g de beurre , fondu, refroidi; 360 g de yogourt à la grecque nature; 100 g de sucre glace; 0.5 c.s. de jus de citron; 1 dl de crème entière

La pâte à strudel ou les feuilles de pâte de blé s’utilisent pour y fourrer les prunes; le tout servi avec une glace faite maison.

Mise en place et préparation: 1 h 15 min
Cuisson au four: 15 min
Prise au congélateur: 4 h
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 503 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de pruneaux, dénoyautés, en petits dés (soit env. 500 g): NaN g
de gingembre, râpé finement: NaN c.s.
de miel liquide: NaN c.s.

feuilles de blé surgelées pour rouleaux de printemps (env. 20 x 20 cm), dégelées: NaN
de beurre, fondu, refroidi: NaN g

de yogourt à la grecque nature: NaN g
de sucre glace: NaN g
de jus de citron: NaN c.s.
de crème entière: NaN dl

Et voici comment cela se fait

de pruneaux, dénoyautés, en petits dés (soit env. 500 g)
NaN g
de gingembre, râpé finement
NaN c.s.
de miel liquide
NaN c.s.
Mélanger pruneaux, gingembre et miel.
feuilles de blé surgelées pour rouleaux de printemps (env. 20 x 20 cm), dégelées
NaN
de beurre, fondu, refroidi
NaN g
Etaler les feuilles de blé sur un linge humide, badigeonner de beurre. Déposer 2 c.s. de garniture au centre de chaque feuille, rabattre les pointes latérales, replier la pointe inférieure sur la garniture, enrouler serré à partir du bas, presser légèrement. Disposer, couture dessous, sur une plaque chemisée de papier cuisson, badigeonner avec le reste du beurre. Cuisson: env. 15 min au milieu du four préchauffé à 220° C.
de yogourt à la grecque nature
NaN g
de sucre glace
NaN g
de jus de citron
NaN c.s.
de crème entière
NaN dl
Glace: mélanger dans un grand bol en inox yogourt, sucre glace et jus de citron. Fouetter la crème en chantilly, incorporer à la masse. Faire prendre au congélateur env. 4 h à couvert en brassant 3 fois.

Indications

Préparation à l’avance:, ,Glace env. 1 semaine avant. Mettre env. 15 min au réfrigérateur avant de servir.

Pour:, ,12 pièces

Remarque:, ,Les feuilles de blé sont disponibles dans les magasins de produits asiatiques. A défaut, utiliser de la pâte à strudel.

Pour:, ,Env. 5 dl de glace

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 503 kcal
Énergie: 28 g
Énergie: 58 g
Protéine: 5 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.