Polenta et épinards au maïs

Name: Polenta et épinards au maïs
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 2 épis de maïs; 1 oignon; 1 c.s. d’ huile d’olive; 2 dl de demi-crème à sauce; 1.5 dl d’ eau; 1 c.s. de jus de citron; 0.75 c.c. de sel; un peu de poivre; 150 g de pousses d’épinards; 6 dl de bouillon de légumes; 150 g de semoule de maïs , mouture moyenne (cuisson 4 min); 150 g de fromage de montagne corsé; 0.5 c.s. de sambal oelek

Un repas sans viande, mais complet.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 500 kcal

Végétarien

Ingrédients

épis de maïs: NaN
oignon: NaN
d’ huile d’olive: NaN c.s.

de demi-crème à sauce: NaN dl
d’ eau: NaN dl
de jus de citron: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
de pousses d’épinards: NaN g

de bouillon de légumes: NaN dl
de semoule de maïs, mouture moyenne (cuisson 4 min): NaN g
de fromage de montagne corsé: NaN g
de sambal oelek: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

épis de maïs
NaN
oignon
NaN
d’ huile d’olive
NaN c.s.
Couper les grains de maïs des épis et l’oignon en lanières, faire revenir dans l’huile chaude.
de demi-crème à sauce
NaN dl
d’ eau
NaN dl
de jus de citron
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
de pousses d’épinards
NaN g
Verser demi-crème à sauce, eau et jus de citron, laisser mijoter env. 5 min, saler, poivrer. Ajouter les épinards, laisser simplement retomber.
de bouillon de légumes
NaN dl
de semoule de maïs, mouture moyenne (cuisson 4 min)
NaN g
de fromage de montagne corsé
NaN g
de sambal oelek
NaN c.s.
Porter le bouillon à ébullition, verser la semoule de maïs en pluie, laisser épaissir en remuant env. 4 min sur feu doux. Râper grossièrement le fromage, incorporer avec le sambal oelek, rectifier l’assaisonnement.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 500 kcal
Énergie: 29 g
Énergie: 41 g
Protéine: 20 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.