Steaks de veau en croûte de quinoa
Une croûte sans gluten qui devient bien croustillante.
Comment c'est fait:
- Mélanger dans un bol le quinoa et tous les ingrédients jusqu’au miel compris, rectifier l’assaisonnement.
Bien faire chauffer l’huile dans une poêle. Baisser le feu, saisir les steaks env. 3 min sur chaque face, retirer, saler, poivrer. Répartir la masse au quinoa sur les steaks.
Finition: faire gratiner env. 4 min tout en haut du four préchauffé à 240° C.
Informations supplémentaires
- Servir avec: légumes à la vapeur.
- Remarque: les flocons de quinoa sont vendus dans les magasins diététiques.
Notations
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