Cheesecake aux pommes

Name: Cheesecake aux pommes
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Fruits
Ingredients: 150 g de biscuits au beurre (p. ex. petits-beurre); 50 g de chocolat noir (64% de cacao); 50 g de beurre; 300 g de séré à la crème; 200 g de fromage frais double crème (p. ex. Philadelphia); 4 c.s. de sucre glace; 1 c.s. de jus de citron; 2 sachets de gélifiant végan (Dr. Oetker; d’env. 4 g); 1.5 dl de jus de pomme ou d’eau; 3 pommes rouges (p. ex. rose de Berne, cox orange, gala); 100 g de gelée de pomme

Un régal pour les yeux et les papilles. À la fois surprenant et convaincant. On en redemande! La combinaison du fond au chocolat, du fromage frais et des pommes est une réussite.

Mise en place et préparation: 40 min
Mise au frais: 30 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/8): 403 kcal

Végétarien

Ingrédients

de biscuits au beurre (p. ex. petits-beurre): NaN g
de chocolat noir (64% de cacao): NaN g
de beurre: NaN g

de séré à la crème: NaN g
de fromage frais double crème (p. ex. Philadelphia): NaN g
de sucre glace: NaN c.s.
de jus de citron: NaN c.s.
de gélifiant végan (Dr. Oetker; d’env. 4 g): NaN sachets
de jus de pomme ou d’eau: NaN dl

pommes rouges (p. ex. rose de Berne, cox orange, gala): NaN
de gelée de pomme: NaN g

Et voici comment cela se fait

de biscuits au beurre (p. ex. petits-beurre)
NaN g
de chocolat noir (64% de cacao)
NaN g
de beurre
NaN g
Moudre finement les biscuits au hachoir électrique ou les écraser finement au rouleau dans un sachet en plastique. Hacher grossièrement le chocolat, mettre avec le beurre dans un bol à parois minces, l’installer au-dessus d’un bain-marie frémissant sans lui faire toucher l’eau. Faire fondre le chocolat et le beurre, mélanger avec les biscuits, répartir dans le moule préparé, bien tasser, mettre au frais.
de séré à la crème
NaN g
de fromage frais double crème (p. ex. Philadelphia)
NaN g
de sucre glace
NaN c.s.
de jus de citron
NaN c.s.
de gélifiant végan (Dr. Oetker; d’env. 4 g)
NaN sachets
de jus de pomme ou d’eau
NaN dl
Bien mélanger le séré et le fromage frais avec le sucre glace et le jus de citron. Bien mélanger dans une casserole le gélifiant avec le jus de pomme, porter à ébullition en remuant, incorporer aussitôt à la masse au séré. Répartir la masse sur le fond de petits-beurre, laisser prendre le cheesecake env. 30 min à couvert au réfrigérateur.
pommes rouges (p. ex. rose de Berne, cox orange, gala)
NaN
de gelée de pomme
NaN g
Couper les pommes en deux, épépiner, tailler en tranches très fines, disposer sur le cheesecake. Faire chauffer la gelée dans une casserole, répartir sur les pommes, laisser tiédir un peu, démouler.

Indications

, ,Prenez plutôt un couteau à pain pour découper votre cheesecake.

Moule:, ,Pour un moule à charnière carré d’env. 23 cm, fond chemisé de papier cuisson

Valeurs nutritionnelles

par part (1/8)

Graisse: 403 kcal
Énergie: 23 g
Énergie: 41 g
Protéine: 6 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.