Piccata de poisson et salsa aux câpres

Name: Piccata de poisson et salsa aux câpres
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plat principal
Ingredients: 500 g de pommes de terre à chair ferme; eau salée, bouillante; 1 c.s. de beurre; 1 bouquet de sauge; 1 bocal de câpres (d’env. 215 g); 1 citron bio; 4 c.s. d’huile d’olive; 4 filets d’omble chevalier sans la peau (d’env. 160 g); 0,5 c.c. de sel; 1,5 c.s. de farine; 2 œufs frais; 80 g de fromage râpé; 1 bouquet de ciboulette; beurre à rôtir

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