Petits pains au lard
Dans cette recette, le lard, la bière et le thym font bon ménage ! Des petits pains parfaits pour accompagner un apéro, un bol de soupe ou une salade. Un vrai régal!
- Mise en place et préparation
- 25 min
- Levage
- 30 min
- Cuisson au four
- 20 min
- Valeurs nutritionnelles par pièce
- 186 kcal
Ingrédients
- de farine rustique
- NaN g
- de sel
- NaN c.c.
- de levure (env. 30 g)
- NaN cube
- de lard à rôtir en tranches
- NaN g
- de thym
- NaN brins
- de bière sans alcool (voir remarque) ou d'eau
- NaN dl
- de de farine pour saupoudrer
- un peu
Et voici comment cela se fait
- de farine rustique
- NaN g
- de sel
- NaN c.c.
- de levure (env. 30 g)
- NaN cube
- de lard à rôtir en tranches
- NaN g
- de thym
- NaN brins
- de bière sans alcool (voir remarque) ou d'eau
- NaN dl
Mélanger la farine et le sel dans un grand bol. Émietter la levure, incorporer, couper le lard en fines lanières, ajouter. Effeuiller la moitié du thym, ajouter. Verser la bière, mélanger, pétrir en pâte molle et lisse.
Diviser la pâte en 12 portions égales, façonner des boules, déposer dans les moules ou sur la plaque chemisée. Déposer le reste du thym sur les boules. Laisser doubler de volume env. 30 min à couvert à température ambiante.
- de de farine pour saupoudrer
- un peu
Préchauffer le four à 220° C. Saupoudrer les boules d’un peu de farine.
Cuisson: env. 20 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser refroidir les petits pains sur une grille.
Indications
Pour, ,2 moules à petits pains ou pour une plaque, chemisée de papier cuisson
Pour, ,12 pièces
Remarque:, ,La bière sans alcool, à l’amertume peu prononcée, confère aux petits pains un arôme rond et légèrement malté.
Valeurs nutritionnelles
par pièce
- Graisse
186 kcal
- Énergie
4 g
- Énergie
30 g
- Protéine
7 g
