Röstis au maïs et salade de concombre

Name: Röstis au maïs et salade de concombre
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades, Pommes de terre
Ingredients: 800 g de pommes de terre en robe des champs (variété à chair ferme) de la veille; 1 boîte de grains de maïs (d'env. 340 g); 1 c.c. de sel; un peu de poivre; 3 c.s. de beurre à rôtir; 3 c.s. de vinaigre balsamique blanc; 4 c.s. d’ huile d’olive; 0.25 c.c. de sel; un peu de poivre; 2 concombres; 1 bouquet d’ aneth

Ces röstis de pommes de terre au maïs et leur salade de concombre sont faits pour s'entendre. À essayer absolument!

Mise en place et préparation: 40 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 432 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de pommes de terre en robe des champs (variété à chair ferme) de la veille: NaN g
de grains de maïs (d'env. 340 g): NaN boîte
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

de beurre à rôtir: NaN c.s.

de vinaigre balsamique blanc: NaN c.s.
d’ huile d’olive: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
concombres: NaN
d’ aneth: NaN bouquet

Et voici comment cela se fait

de pommes de terre en robe des champs (variété à chair ferme) de la veille
NaN g
de grains de maïs (d'env. 340 g)
NaN boîte
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Peler les pommes de terre, les passer à la râpe à rösti dans un grand bol. Rincer les grains de maïs, égoutter, incorporer, saler, poivrer.
de beurre à rôtir
NaN c.s.
Bien faire chauffer 2 c.s. de beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Ajouter les pommes de terre râpées, faire revenir env. 5 min en retournant de temps en temps. Façonner une galette avec une spatule en métal, ne plus remuer. Faire dorer les röstis env. 15 min à découvert sur feu moyen. Poser une assiette plate sur la poêle, renverser les röstis sur l'assiette. Rajouter 1 c.s. de beurre à rôtir dans la poêle, y faire glisser les röstis, poursuivre la cuisson env. 10 min à découvert.
de vinaigre balsamique blanc
NaN c.s.
d’ huile d’olive
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
concombres
NaN
d’ aneth
NaN bouquet
Mélanger le vinaigre balsamique et l'huile, saler et poivrer la vinaigrette. Partager les concombres en deux dans la longueur, puis les couper en fines tranches. Couper grossièrement l'aneth, incorporer les deux à la vinaigrette. Répartir un peu de salade de concombre sur les röstis, servir le reste à part.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 432 kcal
Énergie: 24 g
Énergie: 46 g
Protéine: 8 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.