Minestrone en croûte dorée

Name: Minestrone en croûte dorée
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumineuses, Légumes / Salades
Ingredients: 400 g de légumes mélangés (p. ex. potiron, carottes, céleri-branche); 1 oignon , finement haché; 1 gousse d’ail , pressée; 1 c.s. d' huile d’olive; 1 c.c. de bouillon de légumes; 0.5 boîte de haricots rouges (env. 400 g), égouttés; 50 g de petites pâtes (p. ex. gnocchetti sardi); 100 g de brocoli , en bouquets; 200 g de tomates , mondées, concassées; 3 c.s. mélange d’herbes (p. ex. livèche, marjolaine, persil plat, thym), hachées; sel , selon goût; poivre , selon goût; 1 abaisse de pâte à pizza (d’env. 28 x 38 cm); 1 œuf , légèrement battu

Minestrone en croûte dorée (végé) - façon extrêmement originale de servir la soupe, et quel régal!

Mise en place et préparation: 40 min
Cuisson au four: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 684 kcal

Végétariensans lactose

Ingrédients

de légumes mélangés (p. ex. potiron, carottes, céleri-branche): NaN g
oignon, finement haché: NaN
gousse d’ail, pressée: NaN
d' huile d’olive: NaN c.s.
de bouillon de légumes: NaN c.c.
de haricots rouges (env. 400 g), égouttés: NaN boîte
de petites pâtes (p. ex. gnocchetti sardi): NaN g
de brocoli, en bouquets: NaN g
de tomates, mondées, concassées: NaN g
mélange d’herbes (p. ex. livèche, marjolaine, persil plat, thym), hachées: NaN c.s.
sel, selon goût
poivre, selon goût

abaisse de pâte à pizza (d’env. 28 x 38 cm): NaN
œuf, légèrement battu: NaN

Et voici comment cela se fait

de légumes mélangés (p. ex. potiron, carottes, céleri-branche)
NaN g
oignon, finement haché
NaN
gousse d’ail, pressée
NaN
d' huile d’olive
NaN c.s.
de bouillon de légumes
NaN c.c.
de haricots rouges (env. 400 g), égouttés
NaN boîte
de petites pâtes (p. ex. gnocchetti sardi)
NaN g
de brocoli, en bouquets
NaN g
de tomates, mondées, concassées
NaN g
mélange d’herbes (p. ex. livèche, marjolaine, persil plat, thym), hachées
NaN c.s.
sel, selon goût

poivre, selon goût

Couper les légumes en dés, en rondelles ou en lanières. Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile chaude, ajouter les légumes, mijoter env. 5 minutes. Verser le bouillon, porter à ébullition, réduire la chaleur, cuire doucement env. 10min à couvert. Ajouter haricots, pâtes et bouquets de brocoli, continuer la cuisson env. 10 minutes. Incorporer les tomates concassées et les herbes, rectifier l’assaisonnement.
abaisse de pâte à pizza (d’env. 28 x 38 cm)
NaN
œuf, légèrement battu
NaN
Partager la pâte en quatre. Répartir la soupe très chaude dans les tasses, badigeonner à l’oeuf battu le bord extérieur, recouvrir avec les morceaux de pâte. Bien appuyer sur les bords, dorer à l’oeuf battu, enfourner aussitôt.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 684 kcal
Énergie: 27 g
Énergie: 89 g
Protéine: 20 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.