Quiche potiron-gorgonzola

Name: Quiche potiron-gorgonzola
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Légumes / Salades
Ingredients: 1 abaisse de pâte à gâteau (Ø env. 32 cm); 600 g de courge /potiron, grossièrement râpé (env. 450g); 1 oignon rouge , finement haché; 1 c.c. d' huile d’olive ou d’une autre huile; 0.5 c.c. de sel; 150 g de gorgonzola , bien froid, en dés; 1 dl de crème ou de demi-crème; 200 g de blanc battu; 1 c.c. de maïzena; 1 citron bio , zeste râpé; 3 œufs; 0.5 c.c. de sel; 2 p. de c. de piment de Cayenne; 2 c.s. de graines de courge

Quiche au potiron - grâce au gorgonzola, pour tous les amateurs de plats épicés!

Mise en place et préparation: 40 min
Cuisson au four: 40 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/8): 327 kcal

Ingrédients

abaisse de pâte à gâteau (Ø env. 32 cm): NaN
de courge /potiron, grossièrement râpé (env. 450g): NaN g
oignon rouge , finement haché: NaN
d' huile d’olive ou d’une autre huile: NaN c.c.
de sel: NaN c.c.
de gorgonzola, bien froid, en dés: NaN g

de crème ou de demi-crème: NaN dl
de blanc battu: NaN g
de maïzena: NaN c.c.
citron bio, zeste râpé: NaN
œufs: NaN
de sel: NaN c.c.
de piment de Cayenne: NaN p. de c.
de graines de courge: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

abaisse de pâte à gâteau (Ø env. 32 cm)
NaN
de courge /potiron, grossièrement râpé (env. 450g)
NaN g
oignon rouge , finement haché
NaN
d' huile d’olive ou d’une autre huile
NaN c.c.
de sel
NaN c.c.
de gorgonzola, bien froid, en dés
NaN g
Dérouler l’abaisse, piquer généreusement à la fourchette. Disposer, sans le papier à pâtisserie, dans le moule, réserver au frais. Faire revenir le potiron et l’oignon dans l’huile chaude, saler et mijoter env. 5min à couvert.Retirer, si nécessaire, l’excès de liquide, laisser refroidir le potiron dans une jatte, l’essorer éventuellement. Incorporer les dés de fromage.
de crème ou de demi-crème
NaN dl
de blanc battu
NaN g
de maïzena
NaN c.c.
citron bio, zeste râpé
NaN
œufs
NaN
de sel
NaN c.c.
de piment de Cayenne
NaN p. de c.
de graines de courge
NaN c.s.
Bien mélanger tous les ingrédients de la liaison, y compris le poivre de Cayenne, incorporer au potiron, étaler sur la pâte.

Indications

Moule:, ,pour le moule à tarte «Crousti» ou pour un moule à charnière de Ø 24cm, graissé

Cuisson:, ,30min sur la grille inférieure du four préchauffé à 220°C. Éparpiller les graines de potiron, poursuivre la cuisson env. 10 minutes.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/8)

Graisse: 327 kcal
Énergie: 22 g
Énergie: 20 g
Protéine: 13 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.