Savarins aux herbes

Name: Savarins aux herbes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 105 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 125 g de farine; 0.25 c.c. de sel; 2 c.s. d’ herbes mélangées (p. ex. marjolaine, romarin, thym), finement hachées; 0.25 cube de levure (env. 10g), émiettée; 50 g de beurre , fondu, tiède; 0.5 dl de lait , tiède; 1 œuf , légèrement battu; 1 c.s. de feuilles de thym , finement hachées; 1 c.s. de feuilles de arjolaine , finement hachées; 2.5 dl de bouillon de légumes; 2 c.s. de porto blanc; 125 g de fromage frais (z.B. St Môret); 0.5 dl de bouillon de légumes; 1 c.s. de porto blanc

Savarins aux herbes - avec une mousse de fromage frais: un vrai poème!

Mise en place et préparation: 30 min
Levage: 1 h
Cuisson au four: 15 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/6): 236 kcal

Végétarien

Ingrédients

de farine: NaN g
de sel: NaN c.c.
d’ herbes mélangées (p. ex. marjolaine, romarin, thym), finement hachées: NaN c.s.

de levure (env. 10g), émiettée: NaN cube
de beurre, fondu, tiède: NaN g
de lait, tiède: NaN dl
œuf, légèrement battu: NaN

de feuilles de thym, finement hachées: NaN c.s.
de feuilles de arjolaine, finement hachées: NaN c.s.
de bouillon de légumes: NaN dl
de porto blanc: NaN c.s.

de fromage frais (z.B. St Môret): NaN g
de bouillon de légumes: NaN dl
de porto blanc: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de farine
NaN g
de sel
NaN c.c.
d’ herbes mélangées (p. ex. marjolaine, romarin, thym), finement hachées
NaN c.s.
Dans une terrine,mélanger la farine, le sel et les herbes.
de levure (env. 10g), émiettée
NaN cube
de beurre, fondu, tiède
NaN g
de lait, tiède
NaN dl
œuf, légèrement battu
NaN
Incorporer les autres ingrédients. Battre vigoureusement la pâte avec une spatule en bois ou la travailler avec les crochets pétrins du batteur électrique, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et jette des bulles.
de feuilles de thym, finement hachées
NaN c.s.
de feuilles de arjolaine, finement hachées
NaN c.s.
de bouillon de légumes
NaN dl
de porto blanc
NaN c.s.
Mixer les herbes avec le bouillon et le porto,porter à ébullition. Répartir la moitié du liquide dans les moules. Remettre les savarins encore chauds dans les moules, arroser avec le reste de liquide, laisser reposer env. 15 min, jusqu’à ce qu’ils soient complètement imbibés. Démouler les savarins sur les assiettes.
de fromage frais (z.B. St Môret)
NaN g
de bouillon de légumes
NaN dl
de porto blanc
NaN c.s.
À l’aide du mixeur plongeant, faire mousser le fromage frais avec le bouillon et le porto, servir sans attendre avec les savarins.

Indications

Cuisson:, ,env.15 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 200°C. Retirer, démouler sur une grille.

Peut se préparer à l’avance:, ,cuire les savarins 1 journée avant. Les imbiber du liquide bouillant au moment de servir.

Moule:, ,pour 6 petits moules en couronne antiadhésifs d’env. 1.2 dl ou 6 ramequins

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/6)

Graisse: 236 kcal
Énergie: 13 g
Énergie: 19 g
Protéine: 6 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.