Coeurs de semoule au chocolat

Name: Coeurs de semoule au chocolat
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 155 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fruits
Ingredients: 4 dl de lait; 1 pincée de sel; 50 g de semoule; 1.5 c.s. de sucre; 100 g de chocolat noir (p. ex. Crémant), en petits dés; 1 dl de jus de pomme; 0.5 citron , jus; 1 gousse de vanille , fendue en long, graines; 3 pommes rouges (env. 450 g; p. ex. Jonathan), retirer le coeur, en petits quartiers

Les enfants les adorent. Mais ces coeurs de semoule au chocolat font aussi la joie des grands enfants.

Mise en place et préparation: 35 min
Mise au frais: 2 h
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 293 kcal

Végétarien

Ingrédients

de lait: NaN dl
de sel: NaN pincée

de semoule: NaN g

de sucre: NaN c.s.
de chocolat noir (p. ex. Crémant), en petits dés: NaN g

de jus de pomme: NaN dl
citron, jus: NaN
gousse de vanille, fendue en long, graines: NaN
pommes rouges (env. 450 g; p. ex. Jonathan), retirer le coeur, en petits quartiers: NaN

Et voici comment cela se fait

de lait
NaN dl
de sel
NaN pincée
Porter le lait à ébullition avec le sel.
de semoule
NaN g
Verser la semoule en pluie en remuant, baisser la chaleur, laisser épaissir env. 10 min en remuant de temps en temps, jusqu’à obtention d’une bouillie onctueuse.
de sucre
NaN c.s.
de chocolat noir (p. ex. Crémant), en petits dés
NaN g
Incorporer le sucre. Ajouter le chocolat, remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu. Verser l’appareil dans le moule, rincé à l’eau froide, lisser, laisser refroidir env. 2 heures à couvert au frais.
de jus de pomme
NaN dl
citron, jus
NaN
gousse de vanille, fendue en long, graines
NaN
pommes rouges (env. 450 g; p. ex. Jonathan), retirer le coeur, en petits quartiers
NaN
Dans une large casserole en inox, porter à ébullition le jus de pomme et le jus de citron avec la gousse et les graines de vanille. Baisser la chaleur, laisser cuire les pommes doucement env. 5 min à couvert en gardant croquant, retirer la gousse de vanille.

Indications

Présentation:, ,détacher légèrement les bords, démouler les petits coeurs sur une planchette en matière synthétique, dresser sur les assiettes.Présenter avec la compote de pommes.

Moul:, ,pour le «moule à coeurs souple» ou 6 ramequins d’env. 1dl

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 293 kcal
Énergie: 9 g
Énergie: 45 g
Protéine: 8 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.