Aspics de saumon aux légumes

Name: Aspics de saumon aux légumes
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 200 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumineuses, Légumes / Salades, Poisson
Ingredients: 3 dl de bouillon de légumes; 2 dl de vin blanc; 2 sachets de gelée en poudre pour env. 2 x 2 1/2 dl; 1 brin d’ aneth , seulement les pointes; 130 g de tranches de saumon fumé, enroulées, en tranches d’env. 4 mm de large; 200 g de petits pois fins surgelés, dégelés; 1 boîte de grains de maïs (env. 140 g), égouttés; 0.25 c.c. de sel; un peu de poivre; 1 petite laitue pommée , en feuilles

Cet aspic au saumon, aux petits pois et au maïs est tout en finesse!

Mise en place et préparation: 50 min
Mise au frais: 2 h 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/6): 111 kcal

sans lactose

Ingrédients

de bouillon de légumes: NaN dl
de vin blanc: NaN dl
de gelée en poudre pour env. 2 x 2 1/2 dl: NaN sachets
d’ aneth, seulement les pointes: NaN brin
de tranches de saumon fumé, enroulées, en tranches d’env. 4 mm de large: NaN g

de petits pois fins surgelés, dégelés: NaN g
de grains de maïs (env. 140 g), égouttés: NaN boîte
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

petite laitue pommée, en feuilles: NaN

Et voici comment cela se fait

de bouillon de légumes
NaN dl
de vin blanc
NaN dl
de gelée en poudre pour env. 2 x 2 1/2 dl
NaN sachets
d’ aneth, seulement les pointes
NaN brin
de tranches de saumon fumé, enroulées, en tranches d’env. 4 mm de large
NaN g
Porter à ébullition en remuant le bouillon, le vin blanc et la gelée en poudre, laisser tiédir. Verser env. 1/3 de la gelée liquide dans les ramequins chemisés,déposer au fond les pointes d’aneth. Mettre les petits rouleaux de saumon dessus, réserver env. 20 min au frais.
de petits pois fins surgelés, dégelés
NaN g
de grains de maïs (env. 140 g), égouttés
NaN boîte
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Mélanger les petits pois et les grains de maïs, saler, poivrer. Mettre sur les petits rouleaux de saumon, arroser avec le reste de gelée liquide, laisser prendre env. 2 1/2 heures au réfrigérateur.
petite laitue pommée, en feuilles
NaN

Indications

Moule:, ,pour 6 ramequins d’env. 1 1/2 dl, badigeonnés d’un peu d’huile et chemisés de film fraîcheur

Présentation:, ,démouler les aspics sur les assiettes, dresser sur des feuilles de salade.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/6)

Graisse: 111 kcal
Énergie: 2 g
Énergie: 9 g
Protéine: 8 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.