Tortillas roulées aux flageolets

Name: Tortillas roulées aux flageolets
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumineuses, Légumes / Salades, Viande
Ingredients: 2 boîtes de flageolets (env. 400 g), rincés sous l’eau froide, égouttés; 2 gousses d’ail , pressées; 60 g de tomates séchées marinées dans l’huile, égouttées, en petits dés; 1 c.s. d’ origan , finement haché; 8 c.s. de persil plat , finement haché; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 8 tortillas du commerce; 8 tranches de boeuf bouilli ou de restes de rôti; 30 g de beurre , fondu; 50 g de gruyère , grossièrement râpé; 1.8 dl de demi-crème acidulée; 1 c.c. d’ origan , finement haché; 2 c.s. de persil plat , finement haché; sel, poivre , selon goût

Des tortillas qui ont de l’idée: farcies à la viande bouillie et avec une purée de flageolets bien épicée et dorées au four.

Mise en place et préparation: 25 min
Gratinage: 15 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 685 kcal

Ingrédients

de flageolets (env. 400 g), rincés sous l’eau froide, égouttés: NaN boîtes
gousses d’ail, pressées: NaN
de tomates séchées marinées dans l’huile, égouttées, en petits dés: NaN g
d’ origan, finement haché: NaN c.s.
de persil plat , finement haché: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

tortillas du commerce: NaN
de boeuf bouilli ou de restes de rôti: NaN tranches
de beurre, fondu: NaN g
de gruyère, grossièrement râpé: NaN g

de demi-crème acidulée: NaN dl
d’ origan, finement haché: NaN c.c.
de persil plat , finement haché: NaN c.s.
sel, poivre, selon goût

Et voici comment cela se fait

de flageolets (env. 400 g), rincés sous l’eau froide, égouttés
NaN boîtes
gousses d’ail, pressées
NaN
de tomates séchées marinées dans l’huile, égouttées, en petits dés
NaN g
d’ origan, finement haché
NaN c.s.
de persil plat , finement haché
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Ecraser grossièrement les haricots à la fourchette dans un bol. Incorporer l’ail et tous les ingrédients, y compris le persil, saler, poivrer.
tortillas du commerce
NaN
de boeuf bouilli ou de restes de rôti
NaN tranches
de beurre, fondu
NaN g
de gruyère, grossièrement râpé
NaN g
Etaler les tortillas, répartir dessus la purée de haricots, puis la viande. Enrouler, disposer sur une plaque chemisée de papier cuisson. Badigeonner de beurre, parsemer de fromage.
de demi-crème acidulée
NaN dl
d’ origan, finement haché
NaN c.c.
de persil plat , finement haché
NaN c.s.
sel, poivre, selon goût

Bien mélanger tous les ingrédients dans un bol, saler et poivrer la sauce, présenter avec les tortillas.

Indications

Peut se préparer à l’avance:, ,sauce et tortillas prêtes à enfourner, 1/2 journée avant. Garder à couvert au réfrigérateur.

Finition:, ,faire gratiner env. 15 min au milieu du four préchauffé à 220°C.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 685 kcal
Énergie: 33 g
Énergie: 67 g
Protéine: 27 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.