Poêlée de pommes de terre au boeuf

Name: Poêlée de pommes de terre au boeuf
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Viande
Ingredients: huile pour faire revenir; 400 g d’ émincé de bœuf à la minute; 0.25 c.c. de sel; un peu de poivre; 1 oignon , en fines lanières; 800 g de pommes de terre à chair ferme , en petits quartiers d’env. 1cm d’épaisseur; 2 dl de bouillon de bœuf; 2 c.s. de moutarde à l’ancienne; 1.8 dl de demi-crème à sauce; sel, poivre , selon goût

Traditionnel et tout simplement bon: émincé de bœuf et pommes de terre avec une sauce onctueuse à la crème et à la moutarde.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 432 kcal

Ingrédients

huile pour faire revenir
d’ émincé de bœuf à la minute: NaN g
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

oignon, en fines lanières: NaN
de pommes de terre à chair ferme , en petits quartiers d’env. 1cm d’épaisseur: NaN g

de bouillon de bœuf: NaN dl

de moutarde à l’ancienne: NaN c.s.
de demi-crème à sauce: NaN dl
sel, poivre, selon goût

Et voici comment cela se fait

huile pour faire revenir

d’ émincé de bœuf à la minute
NaN g
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Préchauffer le four à 60°C, y glisser un plat et des assiettes. Bien chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Saisir la viande par portions env. 1min, retirer, saler, poivrer, réserver au chaud. Eponger la poêle avec du papier absorbant.
oignon, en fines lanières
NaN
de pommes de terre à chair ferme , en petits quartiers d’env. 1cm d’épaisseur
NaN g
Rajouter évent. un peu d’huile. Faire revenir l’oignon et les pommes de terre env. 5 min sur feu moyen.
de bouillon de bœuf
NaN dl
Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition, baisser la chaleur, cuire les pommes de terre env. 15min en gardant croquant.
de moutarde à l’ancienne
NaN c.s.
de demi-crème à sauce
NaN dl
sel, poivre, selon goût

Incorporer la moutarde et la crème, porter à ébullition, ajouter la viande, le temps de bien chauffer, rectifier l’assaisonnement.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 432 kcal
Énergie: 18 g
Énergie: 38 g
Protéine: 29 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.