Rösti farcis

Name: Rösti farcis
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Viande
Ingredients: beurre à rôtir; 400 g de viande hachée (bœuf, veau et porc); 1 c.c. de paprika; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 800 g de pommes de terre en robe des champs (variété à chair ferme) , passées à la râpe à rösti; 0.5 c.s. de romarin , finement haché; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 1.5 dl de lait; 2 œufs; 0.25 c.c. de sel

Roesti surprise: une farce savoureuse à la viande hachée se cache à l’intérieur.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 462 kcal

Sans gluten

Ingrédients

beurre à rôtir
de viande hachée (bœuf, veau et porc): NaN g
de paprika: NaN c.c.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

de pommes de terre en robe des champs (variété à chair ferme) , passées à la râpe à rösti: NaN g
de romarin, finement haché: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

de lait: NaN dl
œufs: NaN
de sel: NaN c.c.

Et voici comment cela se fait

beurre à rôtir

de viande hachée (bœuf, veau et porc)
NaN g
de paprika
NaN c.c.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Bien chauffer le beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Faire revenir la viande hachée par portions, retirer, assaisonner.
de pommes de terre en robe des champs (variété à chair ferme) , passées à la râpe à rösti
NaN g
de romarin, finement haché
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Mélanger les pommes de terre avec le romarin, le sel et le poivre. Chauffer un peu de beurre à rôtir dans la même poêle. Etaler la moitié des pommes de terre, répartir dessus la viande hachée en laissant tout autour un bord d’env. 2cm. Couvrir avec le reste des pommes de terre, façonner en galette.
de lait
NaN dl
œufs
NaN
de sel
NaN c.c.
Bien mélanger tous les ingrédients de la liaison, arroser les rösti, cuire env. 20 min à découvert sur feu moyen. Retourner sur un plat. Mettre un peu de beurre à rôtir dans la poêle, y faire glisser les rösti, poursuivre la cuisson env. 15 min à découvert.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 462 kcal
Énergie: 23 g
Énergie: 37 g
Protéine: 28 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.