Salade de courge et crostini au chèvre

Name: Salade de courge et crostini au chèvre
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Salades, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 6 c.s. d’ huile de colza; 4 c.s. de vinaigre balsamique blanc; 1 c.c. de sel; un peu de poivre; 800 g de courge (p. ex. butternut); 4 c.s. de graines de courge; 200 g de roquette; 8 tranches de pain aux grains entiers; 150 g de chèvre frais (p. ex. Chavroux)

Cette salade d’automne démontre que la courge butternut peut aussi être dégustée crue!

Mise en place et préparation: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 550 kcal

Végétarien

Ingrédients

d’ huile de colza: NaN c.s.
de vinaigre balsamique blanc: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
de courge (p. ex. butternut): NaN g
de graines de courge: NaN c.s.
de roquette: NaN g
de pain aux grains entiers: NaN tranches
de chèvre frais (p. ex. Chavroux): NaN g

Et voici comment cela se fait

d’ huile de colza
NaN c.s.
de vinaigre balsamique blanc
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
de courge (p. ex. butternut)
NaN g
de graines de courge
NaN c.s.
de roquette
NaN g
de pain aux grains entiers
NaN tranches
de chèvre frais (p. ex. Chavroux)
NaN g
Mélanger huile, vinaigre, sel et poivre dans un saladier. Ajouter la courge grossièrement râpée. Faire griller les graines de courge dans une poêle antiadhésive. Incorporer à la courge avec la roquette. Tartiner les tranches de pain avec le fromage frais, disposer sur une plaque chemisée de papier cuisson. Glisser env. 3 min dans le four préchauffé à 220° C (chaleur tournante), présenter avec la salade.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 550 kcal
Énergie: 35 g
Énergie: 42 g
Protéine: 17 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.