Paupiettes de poisson Parmentier

Name: Paupiettes de poisson Parmentier
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades, Poisson
Ingredients: 1 c.s. d’ huile d’olive; 2 c.s. de moutarde à l’ancienne; 1 c.c. de sel; 800 g de pommes de terre à chair ferme; 4 filets de lieu noir MSC (d’env. 100 g); 0.5 c.c. de sel; un peu poivre; 8 feuilles de laitue romaine

Un plat cuit au four est vraiment idéal. Ces paupiettes d’omble chevalier enveloppées avec de la laitue romaine tombent à pic.

Mise en place et préparation: 10 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 281 kcal

Végansans lactoseSans gluten

Ingrédients

d’ huile d’olive: NaN c.s.
de moutarde à l’ancienne: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de pommes de terre à chair ferme: NaN g
filets de lieu noir MSC (d’env. 100 g): NaN
de sel: NaN c.c.
poivre: un peu
feuilles de laitue romaine: NaN

Et voici comment cela se fait

d’ huile d’olive
NaN c.s.
de moutarde à l’ancienne
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de pommes de terre à chair ferme
NaN g
filets de lieu noir MSC (d’env. 100 g)
NaN
de sel
NaN c.c.
poivre
un peu
feuilles de laitue romaine
NaN
Mettre huile, moutarde et sel dans un grand bol. Peler les pommes de terre, émincer à la mandoline en tranches d’env. 2 min d’épaisseur, ajouter, bien mélanger. Répartir les pommes de terre sur une plaque chemisée de papier cuisson. Cuire env. 15 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 240° C. Baisser la température à 200° C. Saler et poivrer le poisson, recouper les côtes épaisses de la laitue romaine. Envelopper chaque morceau de poisson dans deux feuilles de laitue, poser sur les pommes de terre, poursuivre la cuisson env. 10 minutes.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 281 kcal
Énergie: 4 g
Énergie: 36 g
Protéine: 25 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.