Pain à la courge

Name: Pain à la courge
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 250 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 500 g de farine mi-blanche; 2 sachets de levain en poudre (Coop, d’env. 10 g); 0.25 cube de levure (env. 10 g), émiettée; 1.25 c.c. de sel; 200 g de courge (p. ex. musquée), râpée grossièrement; 2 dl d’ eau; 1 c.s. d’ huile d’olive; 20 g de graines de courge , hachées grossièrement

Un pain au levain parfait avec la courge.

Mise en place et préparation: 30 min
Levage: 3 h
Cuisson au four: 40 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 490 kcal

Végansans lactose

Ingrédients

de farine mi-blanche: NaN g
de levain en poudre (Coop, d’env. 10 g): NaN sachets
de levure (env. 10 g), émiettée: NaN cube
de sel: NaN c.c.
de courge (p. ex. musquée), râpée grossièrement: NaN g
d’ eau: NaN dl

d’ huile d’olive: NaN c.s.
de graines de courge, hachées grossièrement: NaN g

Et voici comment cela se fait

de farine mi-blanche
NaN g
de levain en poudre (Coop, d’env. 10 g)
NaN sachets
de levure (env. 10 g), émiettée
NaN cube
de sel
NaN c.c.
de courge (p. ex. musquée), râpée grossièrement
NaN g
d’ eau
NaN dl
Mélanger farine, levain en poudre, levure et sel dans un grand bol. Ajouter la courge et l’eau, mélanger, pétrir en pâte molle et lisse. Laisser doubler de volume env. 3 h à couvert à température ambiante.
d’ huile d’olive
NaN c.s.
de graines de courge, hachées grossièrement
NaN g
Façonnage: partager la pâte en quatre parts égales, façonner chacune en un rouleau d’env. 25 cm de long, tourner les extrémités en pointe. Déposer les pains sur une plaque chemisée de papier cuisson, entailler en losanges sur env. 5 mm de profondeur, badigeonner d’huile, parsemer de graines de courge. Poser sur la plaque un ramequin rempli d’eau.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 490 kcal
Énergie: 6 g
Énergie: 91 g
Protéine: 17 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.