Escalopes de porc panées

Name: Escalopes de porc panées
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Légumes / Salades, Viande
Ingredients: 700 g de côtes de bettes; 25 g de beurre; 200 g de masgonzola; 0.75 c.c. de sel; 1 œuf; 8 escalopes de porc (p. ex. filet, d’env. 80 g); 0.75 c.c. de sel; un peu de poivre; 2 c.s. de farine; 120 g d’ amandes effilées; 6 c.s. de beurre à rôtir

Encore plus savoureux avec des côtes de bette à la crème !

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 842 kcal

Ingrédients

de côtes de bettes: NaN g
de beurre: NaN g
de masgonzola: NaN g
de sel: NaN c.c.

œuf: NaN
escalopes de porc (p. ex. filet, d’env. 80 g): NaN
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
de farine: NaN c.s.
d’ amandes effilées: NaN g

de beurre à rôtir: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de côtes de bettes
NaN g
de beurre
NaN g
de masgonzola
NaN g
de sel
NaN c.c.
Tailler les côtes de bettes ainsi que les feuilles en lanières d’env. 1 1/2 cm de large, faire revenir env. 15 min dans le beurre chaud, incorporer le masgonzola, saler.
œuf
NaN
escalopes de porc (p. ex. filet, d’env. 80 g)
NaN
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
de farine
NaN c.s.
d’ amandes effilées
NaN g
Battre l’œuf, saler et poivrer les escalopes, passer par portions dans la farine, secouer pour faire tomber l’excédent. Passer les escalopes dans l’œuf puis dans les amandes effilées, bien presser pour faire adhérer.
de beurre à rôtir
NaN c.s.
Saisir les escalopes par portions env. 3 min sur chaque face dans le beurre à rôtir bien chaud sur feu moyen.

Indications

, ,Encore meilleures avec des côtes de bettes crémeuses

Servir avec:, ,Quartiers de citron.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 842 kcal
Énergie: 65 g
Énergie: 10 g
Protéine: 55 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.