Cake plissé à la cannelle

Name: Cake plissé à la cannelle
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 245 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 400 g de farine; 0.5 c.c. de sel; 50 g de sucre; 0.5 cube de levure (env. 20 g), émiettée; 80 g de beurre , froid, en morceaux; 2 dl de lait; 1 œuf , battu; 1 c.c. de cannelle; 100 g de beurre , fondu, refroidi; 100 g d’ amandes moulues; 80 g de sucre; 1 c.s. de cannelle; 250 g de sucre glace; 3 c.s. de jus de citron

La cannelle, une épice aux qualités extraordinairement variées!

Mise en place et préparation: 1 h
Levage: 2 h 30 min
Cuisson au four: 35 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/16): 315 kcal

Végétarien

Ingrédients

de farine: NaN g
de sel: NaN c.c.
de sucre: NaN g
de levure (env. 20 g), émiettée: NaN cube
de beurre, froid, en morceaux: NaN g
de lait: NaN dl
œuf, battu: NaN
de cannelle: NaN c.c.

de beurre, fondu, refroidi: NaN g
d’ amandes moulues: NaN g
de sucre: NaN g
de cannelle: NaN c.s.

de sucre glace: NaN g
de jus de citron: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de farine
NaN g
de sel
NaN c.c.
de sucre
NaN g
de levure (env. 20 g), émiettée
NaN cube
de beurre, froid, en morceaux
NaN g
de lait
NaN dl
œuf, battu
NaN
de cannelle
NaN c.c.
Mélanger dans un grand bol farine, sel, sucre et levure. Ajouter beurre, lait, oeuf et cannelle, mélanger, pétrir en pâte molle et lisse. Laisser doubler de volume env. 2 h à couvert à température ambiante.
de beurre, fondu, refroidi
NaN g
d’ amandes moulues
NaN g
de sucre
NaN g
de cannelle
NaN c.s.
Mélanger beurre, amandes, sucre et cannelle. Abaisser la pâte sur un peu de farine en un rectangle d’env. 30 × 40 cm, couper en 3 bandes dans la largeur. Badigeonner de masse à la cannelle, plier les bandes de pâte, superposer dans le moule chemisé. Laisser lever encore env. 30 min à température ambiante.
de sucre glace
NaN g
de jus de citron
NaN c.s.
Cuisson: env. 35 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180° C. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler, laisser refroidir sur une grille. Mélanger le sucre glace et le jus de citron, répartir dessus.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/16)

Graisse: 315 kcal
Énergie: 13 g
Énergie: 42 g
Protéine: 5 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.