Penne et sauce aux lentilles

Name: Penne et sauce aux lentilles
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 350 g de pâtes (p. ex. penne); eau salée , bouillante; 500 g de tomates dattes; 300 g de céleri-branche; 2 oignons; 2 gousses d’ail; 2 c.s. d' huile d’olive; 100 g de lentilles corail; 0.5 dl d' eau; 0.25 c.c. de piment de Cayenne; 1 c.c. de sel; 200 g de crème fraîche

Cette sauce végétarienne pour pâtes est composée de tomates dattes, de céleri branche, d’oignons, d’ail et de lentilles rouges – très vite faits.

Mise en place et préparation: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 669 kcal

Végétarien

Ingrédients

de pâtes (p. ex. penne): NaN g
eau salée, bouillante

de tomates dattes: NaN g
de céleri-branche: NaN g
oignons: NaN
gousses d’ail: NaN
d' huile d’olive: NaN c.s.
de lentilles corail: NaN g
d' eau: NaN dl
de piment de Cayenne: NaN c.c.
de sel: NaN c.c.

de crème fraîche: NaN g

Et voici comment cela se fait

de pâtes (p. ex. penne)
NaN g
eau salée, bouillante

Cuire les pâtes al dente dans l’eau salée, réserver env. 1 1/2 dl d’eau de cuisson, égoutter.
de tomates dattes
NaN g
de céleri-branche
NaN g
oignons
NaN
gousses d’ail
NaN
d' huile d’olive
NaN c.s.
de lentilles corail
NaN g
d' eau
NaN dl
de piment de Cayenne
NaN c.c.
de sel
NaN c.c.
Couper les tomates en deux. Couper finement le céleri-branche et grossièrement les oignons, presser l’ail. Faire revenir le tout env. 4 min dans l’huile chaude. Ajouter les lentilles et l’eau, laisser mijoter env. 10 min à couvert, assaisonner.
de crème fraîche
NaN g
Incorporer les pâtes et l’eau de cuisson réservée, servir la crème fraîche séparément.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 669 kcal
Énergie: 26 g
Énergie: 86 g
Protéine: 21 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.