Röstis au camembert
Les röstis, on adore. Ici, avec des échalotes, du camembert, du lard rissolé et des œufs miroir, ils sont tout simplement succulents.
- Mise en place et préparation
- 35 min
- Valeurs nutritionnelles par portion (1/4)
- 437 kcal
Ingrédients
- de pommes de terre en robe des champs (variété à chair ferme) de la veille
- NaN kg
- de sel
- NaN c.c.
- de poivre
- un peu
- échalotes
- NaN
- beurre à rôtir
- de camembert BAER
- NaN g
- de lard à rôtir
- NaN tranches
- œufs frais
- NaN
- de sel
- NaN pincées
Et voici comment cela se fait
- de pommes de terre en robe des champs (variété à chair ferme) de la veille
- NaN kg
- de sel
- NaN c.c.
- de poivre
- un peu
- échalotes
- NaN
Peler les pommes de terre en robe des champs et les passer à la râpe à rösti dans un grand bol, saler, poivrer, mélanger. Peler les échalotes et les couper en rouelles.
- beurre à rôtir
- de camembert BAER
- NaN g
Bien faire chauffer le beurre à rôtir dans une grande poêle antiadhésive. Faire revenir les échalotes env. 2 min en les retournant de temps en temps. Baisser le feu, ajouter les pommes de terre, mélanger, façonner une galette. Laisser dorer à découvert env. 15 min sur feu moyen. Retourner la galette sur une assiette et la faire glisser dans la poêle. Couper le camembert en tranches, répartir sur les röstis, poursuivre la cuisson env. 10 min à découvert.
- de lard à rôtir
- NaN tranches
- œufs frais
- NaN
- de sel
- NaN pincées
Faire rissoler le lard à sec dans une deuxième poêle antiadhésive, retirer, réserver. Casser les œufs un à un, faire glisser dans la poêle, laisser cuire env. 4 min sur feu moyen, saler. Dresser les tranches de lard et les œufs miroir sur les röstis.
Valeurs nutritionnelles
par portion (1/4)
- Graisse
437 kcal
- Énergie
24 g
- Énergie
33 g
- Protéine
20 g
