Curry de patates douces

Name: Curry de patates douces
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades, Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 800 g de patates douces; 2 oignons rouges; 2 c.s. d’huile d’olive; 2 c.s. de curry; 1.25 c.c. de sel; un peu de poivre; 8 dl d’eau; 120 g de lentilles corail; sel, poivre , selon goût; 50 g de pignons; 300 g de yogourt à la grecque nature; 0.5 bouquet d’origan

Patates douces, lentilles corail, yogourt à la grecque et curry – le tout en parfaite harmonie. Un plat qui fortifie le corps et réchauffe le cœur!

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 537 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de patates douces: NaN g
oignons rouges: NaN
d’huile d’olive: NaN c.s.
de curry: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

d’eau: NaN dl
de lentilles corail: NaN g
sel, poivre, selon goût

de pignons: NaN g
de yogourt à la grecque nature: NaN g
d’origan: NaN bouquet

Et voici comment cela se fait

de patates douces
NaN g
oignons rouges
NaN
d’huile d’olive
NaN c.s.
de curry
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Peler les patates douces et les oignons, couper les patates douces en cubes d'env. 2 cm, et les oignons en lanières. Faire chauffer l'huile dans une grande casserole. Faire revenir les oignons et les patates douces env. 5 minutes. Ajouter le curry, faire revenir un instant, saler, poivrer.
d’eau
NaN dl
de lentilles corail
NaN g
sel, poivre, selon goût

Verser l'eau, porter à ébullition. Baisser le feu, laisser mijoter env. 10 min à couvert. Incorporer les lentilles, poursuivre la cuisson env. 8 min à découvert, rectifier l'assaisonnement.
de pignons
NaN g
de yogourt à la grecque nature
NaN g
d’origan
NaN bouquet
Faire griller les pignons à sec dans une poêle. Incorporer la moitié du yogourt au curry, dresser. Répartir dessus le reste du yogourt. Effeuiller l'origan, parsemer avec les pignons grillés.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 537 kcal
Énergie: 22 g
Énergie: 64 g
Protéine: 19 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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