Gratin de semoule aux carottes et pommes

Name: Gratin de semoule aux carottes et pommes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades, Fruits
Ingredients: 4 jaunes d’œufs; 4 c.s. de sucre brut; 0.25 c.c. de sel; 0.25 c.c. de cardamome; 300 g de lait acidulé nordique; 2 oranges bio , zeste râpé d’une demie orange et tout le jus; 120 g de semoule; 250 g de carottes , passées à la râpe à rösti; 4 blancs d’œufs; 1 pincée de sel; 4 pommes (env. 600 g, p. ex. Jonathan), épépinées, coupées en deux et en tranches fines; 2 c.s. de bâtonnets d’amandes; noisettes de beurre; 0.5 orange bio , zeste râpé, pour le décor

Gratin de semoule aux carottes et pommes - les amateurs de gratin se ’l’arracheront’!

Mise en place et préparation: 20 min
Cuisson au four: 50 min
Valeurs nutritionnelles par l: -

Végétarien

Gratin de semoule aux carottes et pommes

Ingrédients

jaunes d’œufs: NaN
de sucre brut: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de cardamome: NaN c.c.
de lait acidulé nordique: NaN g
oranges bio, zeste râpé d’une demie orange et tout le jus: NaN
de semoule: NaN g
de carottes, passées à la râpe à rösti: NaN g
blancs d’œufs: NaN
de sel: NaN pincée
pommes (env. 600 g, p. ex. Jonathan), épépinées, coupées en deux et en tranches fines: NaN
de bâtonnets d’amandes: NaN c.s.
noisettes de beurre
orange bio, zeste râpé, pour le décor: NaN

Et voici comment cela se fait

jaunes d’œufs
NaN
de sucre brut
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de cardamome
NaN c.c.
de lait acidulé nordique
NaN g
oranges bio, zeste râpé d’une demie orange et tout le jus
NaN
de semoule
NaN g
de carottes, passées à la râpe à rösti
NaN g
blancs d’œufs
NaN
de sel
NaN pincée
pommes (env. 600 g, p. ex. Jonathan), épépinées, coupées en deux et en tranches fines
NaN
de bâtonnets d’amandes
NaN c.s.
noisettes de beurre

orange bio, zeste râpé, pour le décor
NaN
mélanger tous les ingrédients, y compris le jus d’orange. Incorporer semoule et carottes. Fouetter les blancs en neige avec le sel, incorporer délicatement à l’appareil, disposer dans le plat préparé, en alternant avec ≠ des tranches de pommes. Répartir le reste des tranches de pommes, les bâtonnets d’amandes et les noisettes de beurre, enfourner aussitôt.

Indications

Cuisson:, ,env. 50 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180°C. Éparpiller les zestes d’orange. Ce gratin est encore meilleur tiède.

Moule:, ,pour un plat à gratin graissé d’env. 2 litres

Valeurs nutritionnelles

par l

Graisse: -
Énergie: -
Énergie: -
Protéine: -

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.