Croustillants à la ricotta

Name: Croustillants à la ricotta
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 1 abaisse rectangulaire de pâte à nouilles (env. 56 x 16cm), partagée dans la largeur (voir suggestion); eau salée , bouillante; 250 g de ricotta; 50 g de gorgonzola; 50 g de noix , finement hachées; 1 c.c. d' huile de noix; 1 c.s. de crème à café; 0.5 c.c. de sel; poivre du moulin; 1 c.s. de beurre , fondu; 1 c.s. de parmesan râpé

Croustillants à la ricotta (végé) - bien faire gratiner pendant un quart d’heure et servir très chaud, vraiment délicieux!

Mise en place et préparation: 35 min
Gratinage: 15 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 377 kcal

Ingrédients

abaisse rectangulaire de pâte à nouilles (env. 56 x 16cm), partagée dans la largeur (voir suggestion): NaN
eau salée, bouillante

de ricotta: NaN g
de gorgonzola: NaN g
de noix, finement hachées: NaN g
d' huile de noix: NaN c.c.
de crème à café: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
poivre du moulin

de beurre, fondu: NaN c.s.
de parmesan râpé: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

abaisse rectangulaire de pâte à nouilles (env. 56 x 16cm), partagée dans la largeur (voir suggestion)
NaN
eau salée, bouillante

Abaisser encore les deux rectangles de pâte au rouleau de manière à les allonger d’env. 5cm. Humecter légèrement un rectangle avec un pinceau, poser l’autre rectangle dessus, passer le rouleau à pâtisserie en appuyant pour faire tenir les deux rectangles ensemble.Couper en 8 parts égales. Plonger par portions env. 30s dans l’eau salée frémissante, retirer, passer sous l’eau froide, étaler sur un linge.
de ricotta
NaN g
de gorgonzola
NaN g
de noix, finement hachées
NaN g
d' huile de noix
NaN c.c.
de crème à café
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
poivre du moulin

Mélanger tous les ingrédients, y compris le poivre.
de beurre, fondu
NaN c.s.
de parmesan râpé
NaN c.s.
Répartir le mélange à la ricotta au centre des parts. Rabattre la pâte en biais, poser sur une plaque chemisée de papier à pâtisserie, badigeonner de beurre ou de margarine, éparpiller le parmesan.

Indications

Apprêt final:, ,faire gratiner env. 15 min dans la moitié supérieure du four préchauffé à 180°C. Servir très chaud.

Suggestion:, ,utiliser la deuxième abaisse de pâte p. ex. pour les «Feuilles du Nouvel An».

Compte à rebours:, ,garnir les croustillants env. 1/2 journée à l’avance, badigeonner de beurre, mettre à couvert au frais. Saupoudrer de parmesan au moment d’enfourner.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 377 kcal
Énergie: 18 g
Énergie: 16 g
Protéine: 8 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.