Salade de scorsonères

Name: Salade de scorsonères
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Salades, Pommes de terre, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades, Poisson
Ingredients: 2 boîtes de scorsonères (d’env. 400 g), égouttées, partagées en longueur; 2 c.s. de vinaigre de vin blanc; 1 c.s. de jus de citron; 2 c.s. d’ huile de tournesol; 1 c.s. de bouillon de légumes; sel , selon goût; poivre , selon goût; 4 pommes de terre à chair ferme (env. 350g, p.ex. Charlotte, Nicola), partagées en longueur et en tranches; 1 c.c. de curry; beurre à rôtir; 0.25 c.c. de sel; 200 g de saumon fumé en un seul morceau, en dés d’env. 1cm; 1 botte de ciboulette , ciselée, pour le décor

Salade de scorsonères - rapidement préparé, et avec du saumon fumé, un repas royal!

Mise en place et préparation: 35 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 222 kcal

Ingrédients

de scorsonères (d’env. 400 g), égouttées, partagées en longueur: NaN boîtes
de vinaigre de vin blanc: NaN c.s.
de jus de citron: NaN c.s.
d’ huile de tournesol: NaN c.s.
de bouillon de légumes: NaN c.s.
sel, selon goût
poivre, selon goût

pommes de terre à chair ferme (env. 350g, p.ex. Charlotte, Nicola), partagées en longueur et en tranches: NaN
de curry: NaN c.c.
beurre à rôtir
de sel: NaN c.c.
de saumon fumé en un seul morceau, en dés d’env. 1cm: NaN g
de ciboulette, ciselée, pour le décor: NaN botte

Et voici comment cela se fait

de scorsonères (d’env. 400 g), égouttées, partagées en longueur
NaN boîtes
de vinaigre de vin blanc
NaN c.s.
de jus de citron
NaN c.s.
d’ huile de tournesol
NaN c.s.
de bouillon de légumes
NaN c.s.
sel, selon goût

poivre, selon goût

Mettre les scorsonères dans un saladier. Porter tous les ingrédients, y compris le bouillon, à ébullition, saler, poivrer, arroser les scorsonères, laisser macérer à couvert.
pommes de terre à chair ferme (env. 350g, p.ex. Charlotte, Nicola), partagées en longueur et en tranches
NaN
de curry
NaN c.c.
beurre à rôtir

de sel
NaN c.c.
de saumon fumé en un seul morceau, en dés d’env. 1cm
NaN g
de ciboulette, ciselée, pour le décor
NaN botte
Mélanger tranches de pommes de terre et curry. Faire revenir env. 15 min sur feu moyen dans le beurre chaud en les retournant de temps en temps, saler, mélanger avec les scorsonères, laisser macérer env. 5 minutes. Incorporer le saumon fumé, dresser sur les assiettes, décorer.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 222 kcal
Énergie: 12 g
Énergie: 15 g
Protéine: 13 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.