Feuilles du Nouvel An

Name: Feuilles du Nouvel An
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 24 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 2 abaisses rectangulaires de pâte fraîche (de 56 x 16 cm), partagées dans la largeur; eau salée , bouillante; 2 c.s. d’ huile; 1 dosette de safran; 0.25 c.c. de sel; filaments de safran pour le décor (facultatif); 2 c.s. d’ huile d’olive ou autre; 2 c.s. de pistaches , finement hachées; 0.25 c.c. de sel; 2 c.s. d’ huile d’olive ou autre; 1 c.c. de cognac; 2 c.s. de parmesan râpé; 0.25 c.c. de poivre , grossièrement moulu; 2 c.s. d’ huile de noix ou autre; 1 c.s. de raifort , fraîchement râpé; 0.25 c.c. de sel; 2 c.s. d’ huile; 1 c.c. de curry; 0.25 c.c. de sel

Feuilles du Nouvel An (facile) - préparer avec une huile épicée de votre choix (par ex. au safran, à la pistache, au raifort ou au curry)

Mise en place et préparation: 20 min
Cuisson au four: 4 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 290 kcal

Végétariensans lactose

Ingrédients

abaisses rectangulaires de pâte fraîche (de 56 x 16 cm), partagées dans la largeur: NaN
eau salée, bouillante

d’ huile: NaN c.s.
de safran: NaN dosette
de sel: NaN c.c.
filaments de safran pour le décor (facultatif)

d’ huile d’olive ou autre: NaN c.s.
de pistaches, finement hachées: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.

d’ huile d’olive ou autre: NaN c.s.
de cognac: NaN c.c.
de parmesan râpé: NaN c.s.
de poivre, grossièrement moulu: NaN c.c.

d’ huile de noix ou autre: NaN c.s.
de raifort, fraîchement râpé: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.

d’ huile: NaN c.s.
de curry: NaN c.c.
de sel: NaN c.c.

Et voici comment cela se fait

abaisses rectangulaires de pâte fraîche (de 56 x 16 cm), partagées dans la largeur
NaN
eau salée, bouillante

Plonger une moitié d’abaisse après l’autre env. 30 s dans l’eau salée frémissante, retirer à l’aide de deux spatules, égoutter un peu, étaler sur une plaque chemisée de papier à pâtisserie. Badigeonner d’une huile épicée au choix (ci-dessous) et couper dans la largeur en bandes d’env. 7 cm de large.
d’ huile
NaN c.s.
de safran
NaN dosette
de sel
NaN c.c.
filaments de safran pour le décor (facultatif)

Mélanger tous les ingrédients, badigeonner d’huile les feuilles de pâte, enfourner aussitôt.
d’ huile d’olive ou autre
NaN c.s.
de pistaches, finement hachées
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
Mélanger tous les ingrédients, badigeonner d’huile les feuilles de pâte, enfourner aussitôt.
d’ huile d’olive ou autre
NaN c.s.
de cognac
NaN c.c.
de parmesan râpé
NaN c.s.
de poivre, grossièrement moulu
NaN c.c.
Mélanger tous les ingrédients, badigeonner d’huile les feuilles de pâte, enfourner aussitôt.
d’ huile de noix ou autre
NaN c.s.
de raifort, fraîchement râpé
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
Mélanger tous les ingrédients, badigeonner d’huile les feuilles de pâte, enfourner aussitôt.
d’ huile
NaN c.s.
de curry
NaN c.c.
de sel
NaN c.c.
Mélanger tous les ingrédients, badigeonner d’huile les feuilles de pâte, enfourner aussitôt.

Indications

Cuisson:, ,env. 4 min dans la moitié supérieure du four préchauffé à 250°C. Retirer, laisser refroidir sur une grille.

Remarque:, ,1 portion d’huile suffit pour 1 abaisse rectangulaire de pâte fraîche (8 pièces).

Compte à rebours:, ,cuire env. 4 jours à l’avance, conserver dans une boîte hermétique.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 290 kcal
Énergie: 16 g
Énergie: 29 g
Protéine: 7 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.