Potage clair aux morilles

Name: Potage clair aux morilles
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades
Ingredients: 10 g de petites morilles séchées; 2 dl d' eau; 1 l de bouillon de légumes sans graisse; 100 g de tofu , en tranches d’env. 5mm d’épaisseur; 1 c.c. de beurre à rôtir; 1 c.s. de persil plat , finement haché

Potage clair aux morilles - avec du tofu, une entrée qui ne peut que plaire!

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/8): 66 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de petites morilles séchées: NaN g
d' eau: NaN dl
de bouillon de légumes sans graisse: NaN l

de tofu, en tranches d’env. 5mm d’épaisseur: NaN g
de beurre à rôtir: NaN c.c.
de persil plat , finement haché: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de petites morilles séchées
NaN g
d' eau
NaN dl
de bouillon de légumes sans graisse
NaN l
Faire tremper les morilles env. 15 min dans l’eau. Retirer, égoutter. Filtrer 1dl de l’eau de trempage dans un filtre à café en papier, porter à ébullition avec le bouillon, faire bouillir env. 10 min, réduire la chaleur. Ajouter les morilles,continuer la cuisson env. 5 minutes.
de tofu, en tranches d’env. 5mm d’épaisseur
NaN g
de beurre à rôtir
NaN c.c.
de persil plat , finement haché
NaN c.s.
Découper de petits coeurs dans les tranches de tofu. Bien chauffer le beurre dans une poêle. Faire croustiller les coeurs env. 1 min sur chaque face, retirer, saupoudrer de persil.Dresser le potage dans des assiettes creuses chaudes, répartir les petits coeurs.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/8)

Graisse: 66 kcal
Énergie: 3 g
Énergie: 2 g
Protéine: 5 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.