Purée aux herbes

Name: Purée aux herbes
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 1 kg de pommes de terre à chair farineuse , en cubes; eau salée , bouillante; 2 dl de lait , très chaud; 50 g de beurre , en morceaux; 1 c.s. de persil , finement hachés; 1 c.s. d’ aiguilles de romarin , finement hachés; 1 c.s. de feuilles de thym , finement hachés; sel, poivre du moulin, selon goût

Pour une purée racée: ajouter des feuilles de thym, du persil, du romarin, et le tour est presque joué…

Mise en place et préparation: 40 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 337 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de pommes de terre à chair farineuse , en cubes: NaN kg
eau salée, bouillante

de lait, très chaud: NaN dl
de beurre, en morceaux: NaN g
de persil, finement hachés: NaN c.s.
d’ aiguilles de romarin, finement hachés: NaN c.s.
de feuilles de thym, finement hachés: NaN c.s.
sel, poivre du moulin, selon goût

Et voici comment cela se fait

de pommes de terre à chair farineuse , en cubes
NaN kg
eau salée, bouillante

Faire cuire les pommes de terre à découvert dans l’eau salée env. 20 min sur feu moyen.
de lait, très chaud
NaN dl
de beurre, en morceaux
NaN g
de persil, finement hachés
NaN c.s.
d’ aiguilles de romarin, finement hachés
NaN c.s.
de feuilles de thym, finement hachés
NaN c.s.
sel, poivre du moulin, selon goût

Jeter l’eau, dessécher les pommes de terre en agitant la casserole d’avant en arrière sur la plaque éteinte, jusqu’à ce qu’elles deviennent blanchâtres et sèches. Passer à la moulinette directement dans la casserole. Ajouter peu à peu le lait en remuant. Incorporer le beurre et les herbes, rectifier l’assaisonnement.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 337 kcal
Énergie: 12 g
Énergie: 49 g
Protéine: 7 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.