Pâte de pruneaux secs

Name: Pâte de pruneaux secs
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 745 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Fruits
Ingredients: 3 dl de vin rouge; 500 g de pruneaux secs dénoyautés, grossièrement hachés; 3 c.s. de sucre brut; 1 p. de c. de clou de girofle en poudre; 0.25 c.c. de cannelle; 3 c.s. d’ eau-de-vie de prune (facultatif); 50 g de bâtonnets d’amandes , grossièrement hachés, grillés

Pâte de pruneaux secs - tartiné sur une tranche de pain, vaut le muesli habituel du petit déjeuner!

Mise en place et préparation: 25 min
Macération: 12 h
Valeurs nutritionnelles par bocal: -

Végétariensans lactoseSans gluten

Ingrédients

de vin rouge: NaN dl
de pruneaux secs dénoyautés, grossièrement hachés: NaN g

de sucre brut: NaN c.s.
de clou de girofle en poudre: NaN p. de c.
de cannelle: NaN c.c.
d’ eau-de-vie de prune (facultatif): NaN c.s.
de bâtonnets d’amandes, grossièrement hachés, grillés: NaN g

Et voici comment cela se fait

de vin rouge
NaN dl
de pruneaux secs dénoyautés, grossièrement hachés
NaN g
Porter le vin rouge à ébullition, arroser les pruneaux, laisser macérer env. 12 heures à couvert.
de sucre brut
NaN c.s.
de clou de girofle en poudre
NaN p. de c.
de cannelle
NaN c.c.
d’ eau-de-vie de prune (facultatif)
NaN c.s.
de bâtonnets d’amandes, grossièrement hachés, grillés
NaN g
Faire cuire les pruneaux secs dans le liquide avec le sucre, les épices et éventuellement l’eau-devie de prune env. 10 min à feu doux, incorporer les amandes. Verser bouillant à ras bord dans les pots propres et chauds, fermer aussitôt. Laisser refroidir tête en bas sur une surface isolante.

Indications

Utilisations:, ,pour tartines, dans le muesli, pour fourrer p. ex. beignets, et viennoiseries.

Conservation:, ,env. 6 mois dans un endroit frais à l’abri de la lumière. Conserver le bocal entamé au réfrigérateur et consommer rapidement.

Valeurs nutritionnelles

par bocal

Graisse: -
Énergie: -
Énergie: -
Protéine: -

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.