Cake du Père fouettard

Name: Cake du Père fouettard
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Fruits
Ingredients: 150 g de flocons d’avoine; 150 g de prunes séchées dénoyautées , coupés en quatre; 100 g de raisins sultanines foncés; 1 dl de lait; 1 dl de crème; 150 g de beurre; 150 g de sucre; 1 pincée de sel; 3 œufs; 0.5 c.s. de condiment pour pain d’épice; 1 citron bio , zeste râpé; 150 g de farine; 1 c.c. de poudre à lever

Idéal comme petit cadeau: mini-cake aux flocons d’avoine et aux fruits secs. Délicieux également en version grand format!

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 30 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 328 kcal

Végétarien

Ingrédients

de flocons d’avoine: NaN g
de prunes séchées dénoyautées , coupés en quatre: NaN g
de raisins sultanines foncés: NaN g
de lait: NaN dl
de crème: NaN dl

de beurre: NaN g
de sucre: NaN g
de sel: NaN pincée

œufs: NaN
de condiment pour pain d’épice: NaN c.s.
citron bio, zeste râpé: NaN

de farine: NaN g
de poudre à lever: NaN c.c.

Et voici comment cela se fait

de flocons d’avoine
NaN g
de prunes séchées dénoyautées , coupés en quatre
NaN g
de raisins sultanines foncés
NaN g
de lait
NaN dl
de crème
NaN dl
Mélanger dans un bol les flocons d’avoine, pruneaux séchés et raisins sultans avec le lait et la crème, laisser gonfler env. 15 min à couvert.
de beurre
NaN g
de sucre
NaN g
de sel
NaN pincée
Travailler le beurre en pommade dans un bol, incorporer le sucre et le sel.
œufs
NaN
de condiment pour pain d’épice
NaN c.s.
citron bio, zeste râpé
NaN
Incorporer les oeufs un à un, continuer à travailler env. 5 min avec les fouets du batteur électrique jusqu’à ce que la masse blanchisse. Ajouter le mélange flocons d’avoine-pruneaux, le condiment pour pain d’épices et le zeste de citron, remuer encore un court instant.
de farine
NaN g
de poudre à lever
NaN c.c.
Mélanger la farine et la poudre à lever, incorporer. Disposer les moules à mini-cake «one way» sur une plaque, répartir la pâte dedans.

Indications

Moule:, ,Pour 12 moules à mini-cake «one way» ou un moule à cake d’env. 28 cm, graissé (voir Remarque)

Cuisson:, ,env. 30 min au milieu du four préchauffé à 180°C. Retirer, laisser refroidir. Pour démouler, fendre les moules «one way» sur le côté et mettre les cakes sur un plat à tarte.

Remarque:, ,pour le grand cake, compter env. 65 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180°C.

Conservation:, ,cuire les cakes une semaine avant, congeler à couvert dans les petits moules «one way». Sortir du réfrigérateur deux heures avant de servir, laisser dégeler sur une grille.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 328 kcal
Énergie: 16 g
Énergie: 40 g
Protéine: 6 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.