Quiche safranée au brocoli

Name: Quiche safranée au brocoli
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 500 g de brocolis , en petits bouquets; eau , bouillante; 1 abaisse de pâte à gâteau (Ø env. 32 cm); 3 c.s. de chapelure; 300 g de pommes de terre à chair ferme , pelées, grossièrement râpées; 0.75 c.c. de sel; 0.5 dl de lait; 250 g de séré demi-gras; 1 c.c. de sel; un peu de poivre; 1 dosette de safran; 0.25 c.c. de sel

Une quiche au brocoli avec une liaison au safran, succès garanti!

Mise en place et préparation: 25 min
Cuisson au four: 45 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 469 kcal

Végétarien

Ingrédients

de brocolis, en petits bouquets: NaN g
eau, bouillante

abaisse de pâte à gâteau (Ø env. 32 cm): NaN
de chapelure: NaN c.s.
de pommes de terre à chair ferme , pelées, grossièrement râpées: NaN g
de sel: NaN c.c.

de lait: NaN dl
de séré demi-gras: NaN g
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
de safran: NaN dosette
de sel: NaN c.c.

Et voici comment cela se fait

de brocolis, en petits bouquets
NaN g
eau, bouillante

Blanchir les brocolis env. 4 min, retirer, passer rapidement sous l’eau froide, égoutter, réserver.
abaisse de pâte à gâteau (Ø env. 32 cm)
NaN
de chapelure
NaN c.s.
de pommes de terre à chair ferme , pelées, grossièrement râpées
NaN g
de sel
NaN c.c.
Foncer le moule chemisé (voir «Tour de main»). Piquer généreusement le fond à la fourchette, répartir la chapelure sur le fond de pâte. Saler les pommes de terre, répartir sur le fond de pâte.
de lait
NaN dl
de séré demi-gras
NaN g
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
de safran
NaN dosette
de sel
NaN c.c.
Bien mélanger le lait et tous les ingrédients, y compris le safran, verser sur les pommes de terre. Enfoncer légèrement les petits bouquets de brocolis, saler la quiche.

Indications

Moule:, ,Pour un moule en tôle Ø env. 28 cm, chemisé de papier cuisson

Cuisson:, ,env. 35 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 220° C. Couvrir d’une feuille d’alu, poursuivre la cuisson env. 10 minutes.

Pour gagner du temps:, ,utiliser des bouquets de brocolis surgelés. Faire d’abord dégeler et égoutter.

Tour de main:, ,plier la pâte en quatre et la déplier dans le moule. Ainsi elle ne se déformera pas.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 469 kcal
Énergie: 20 g
Énergie: 51 g
Protéine: 22 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.