Salade tiède de nouilles aux scampis

Name: Salade tiède de nouilles aux scampis
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Salades, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Poisson
Ingredients: 1 citron vert rincé sous l’eau chaude, pongé, zeste râpé et jus; eau salée bouillante; 150 g de pâtes (p. ex. tagliatelle); 2 c.s. d’ huile d’olive; 1 piment rouge, , épépiné, haché finement; 0.5 bouquet de coriandre , coupée finement; 0.25 c.c. de sel; un peu de poivre; 1 c.s. d’ huile d’olive; 4 queues de scampis crus (MSC) dans leur carapace, décortiquées en gardant juste le bout de la queue, fendre dans la longueur et retirer le boyau; 0.25 c.c. de sel

Salade tiède de nouilles aux scampis - une fantastique et attractive entrée!

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 254 kcal

sans lactose

Ingrédients

citron vert rincé sous l’eau chaude, pongé, zeste râpé et jus: NaN
eau salée bouillante
de pâtes (p. ex. tagliatelle): NaN g

d’ huile d’olive: NaN c.s.
piment rouge,, épépiné, haché finement: NaN
de coriandre, coupée finement: NaN bouquet
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

d’ huile d’olive: NaN c.s.
queues de scampis crus (MSC) dans leur carapace, décortiquées en gardant juste le bout de la queue, fendre dans la longueur et retirer le boyau: NaN
de sel: NaN c.c.

Et voici comment cela se fait

citron vert rincé sous l’eau chaude, pongé, zeste râpé et jus
NaN
eau salée bouillante

de pâtes (p. ex. tagliatelle)
NaN g
Mettre le zeste de citron vert dans l’eau salée bouillante. Cuire les pâtes al dente, réserver ¿ dl d’eau de cuisson, égoutter les pâtes, rafraîchir sous l’eau froide.
d’ huile d’olive
NaN c.s.
piment rouge,, épépiné, haché finement
NaN
de coriandre, coupée finement
NaN bouquet
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Mélanger l’eau de cuisson avec le jus de citron vert, l’huile, le piment et la coriandre. Incorporer les pâtes, saler et poivrer.
d’ huile d’olive
NaN c.s.
queues de scampis crus (MSC) dans leur carapace, décortiquées en gardant juste le bout de la queue, fendre dans la longueur et retirer le boyau
NaN
de sel
NaN c.c.
Bien chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Faire revenir les scampis sur feu moyen env. 1 1/2 min sur chaque face, saler, retirer. Réchauffer rapidement la salade de nouilles dans la même poêle.

Indications

Présentation:, ,répartir la salade de nouilles sur des assiettes, dresser un scampi sur chacune.

Préparation à l’avance:, ,salade de nouilles env. 1 jour avant, garder à couvert au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 254 kcal
Énergie: 10 g
Énergie: 28 g
Protéine: 13 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.