Vacherin glacé à la mangue

Name: Vacherin glacé à la mangue
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 625 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Fruits
Ingredients: 2 mangues mûres (d’env. 400 g), en morceauxs; 50 g de sucre glace; 1 c.s. de jus de citron; 70 g meringues , émiettées; 1 dl de crème entière , en chantilly; 2 dl de crème entière; 30 g de meringues , émiettées

Cette variante exotique du vacherin classique, serait parfaite pour votre repas de Noël.

Mise en place et préparation: 25 min
Prise au congélateur: 10 h
Valeurs nutritionnelles par part (1/6): 305 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

mangues mûres (d’env. 400 g), en morceauxs: NaN
de sucre glace: NaN g
de jus de citron: NaN c.s.
meringues, émiettées: NaN g
de crème entière, en chantilly: NaN dl

de crème entière: NaN dl
de meringues, émiettées: NaN g

Et voici comment cela se fait

mangues mûres (d’env. 400 g), en morceauxs
NaN
de sucre glace
NaN g
de jus de citron
NaN c.s.
meringues, émiettées
NaN g
de crème entière, en chantilly
NaN dl
Mixer les mangues avec le sucre glace et le jus de citron, incorporer les meringues et la chantilly. Verser la masse dans le moule chemisé, laisser prendre env. 4 h au congélateur.
de crème entière
NaN dl
de meringues, émiettées
NaN g
Fouetter la crème en chantilly avec les meringues, remplir une poche à douille cannelée (Ø env. 11 mm). Dresser de jolies rosaces de crème sur la glace, laisser prendre encore 6 h au congélateur.
Soulever le vacherin glacé et le déposer sur une planchette, ôter le film, découper en tranches d’env. 2 cm d’épaisseur.

Indications

Moule:, ,Pour un moule à cake d’env. 20 cm, chemisé de film alimentaire

Préparation à l’avance:, ,env. 1 semaine avant. Mettre le vacherin glacé au réfrigérateur env. 15 min avant de servir.

Servir avec:, ,liqueur choco.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/6)

Graisse: 305 kcal
Énergie: 19 g
Énergie: 35 g
Protéine: 2 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.