Gratin de coings et persil tubéreux

Name: Gratin de coings et persil tubéreux
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 80 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Légumes / Salades, Fruits
Ingredients: 600 g de persil tubéreux , pelé; 2 coings frottés avec un linge, pelés, en quatre dans la longueur, épépinés; 2 dl de bouillon de légumes; 1 dl de crème fraîche; un peu de muscade; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 60 g de fromage râpé; noisettes de beurre; 1 c.c. de persil plat , coupé finement

Gratin de coings et persil tubéreux - un excellent plat pour un repas du soir

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 50 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 262 kcal

Végétarien

Ingrédients

de persil tubéreux, pelé: NaN g
coings frottés avec un linge, pelés, en quatre dans la longueur, épépinés: NaN

de bouillon de légumes: NaN dl
de crème fraîche: NaN dl
de muscade: un peu
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
de fromage râpé: NaN g
noisettes de beurre

de persil plat , coupé finement: NaN c.c.

Et voici comment cela se fait

de persil tubéreux, pelé
NaN g
coings frottés avec un linge, pelés, en quatre dans la longueur, épépinés
NaN
Emincer à la mandoline le persil tubéreux et les coings directement dans le plat graissé, mélanger.
de bouillon de légumes
NaN dl
de crème fraîche
NaN dl
de muscade
un peu
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
de fromage râpé
NaN g
noisettes de beurre

Mélanger le bouillon et la crème fraîche, assaisonner, verser sur les légumes. Parsemer de fromage, répartir dessus les noisettes de beurre.
de persil plat , coupé finement
NaN c.c.

Indications

Moule:, ,Pour un grand plat à gratin d’env. 2 litres, graissé

Cuisson:, ,env. 50 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 200° C. Retirer, parsemer de persil.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 262 kcal
Énergie: 21 g
Énergie: 11 g
Protéine: 7 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.