Bâtonnets au vin chaud

Name: Bâtonnets au vin chaud
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 159 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 250 g de farine; 25 g de sucre; 1 citron bio , moitié du zeste râpé; 0.25 cube ¡ de cube de levure (env. 10 g), émiettée; 1 p. de c. de piment de Cayenne; 1 p. de c. de cardamome en poudre; 1 p. de c. de clou de girofle en poudre; 1 de cannelle; 1 pincée de sel; 20 g de beurre , mou; 1 dl de vin doux (p. ex. moscato); 1 œuf , battu; 6 c.s. de sucre; 1 c.c. de cannelle; 0.5 c.c. de sel

Ces petits biscuits sentent le vin chaud et sont parfaits avec de la sauce au chocolat, du vin chaud ou du punch.

Cuisson au four: 9 min
Mise en place et préparation: 1 h
Levage: 1 h 30 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 26 kcal

Végétarien

Ingrédients

de farine: NaN g
de sucre: NaN g
citron bio, moitié du zeste râpé: NaN
¡ de cube de levure (env. 10 g), émiettée: NaN cube
de piment de Cayenne: NaN p. de c.
de cardamome en poudre: NaN p. de c.
de clou de girofle en poudre: NaN p. de c.
de cannelle: NaN
de sel: NaN pincée

de beurre, mou: NaN g
de vin doux (p. ex. moscato): NaN dl
œuf, battu: NaN

de sucre: NaN c.s.
de cannelle: NaN c.c.
de sel: NaN c.c.

Et voici comment cela se fait

de farine
NaN g
de sucre
NaN g
citron bio, moitié du zeste râpé
NaN
¡ de cube de levure (env. 10 g), émiettée
NaN cube
de piment de Cayenne
NaN p. de c.
de cardamome en poudre
NaN p. de c.
de clou de girofle en poudre
NaN p. de c.
de cannelle
NaN
de sel
NaN pincée
Mélanger dans un bol la farine et tous les ingrédients jusqu’au sel compris. Incorporer beurre, vin et oeuf, pétrir en pâte molle et lisse. Laisser doubler de volume à couvert env. 1 1/2 h à température ambiante.
de beurre, mou
NaN g
de vin doux (p. ex. moscato)
NaN dl
œuf, battu
NaN
Mélanger sucre, cannelle et sel.
de sucre
NaN c.s.
de cannelle
NaN c.c.
de sel
NaN c.c.
partager la pâte en 5 portions. Façonner de minces rouleaux, découper chacun en env. 12 morceaux, les tourner sur le mélange de sucre pour obtenir des bâtonnets d’env. 5 mm d’épaisseur et d’env. 15 cm de long. Disposer sur une plaque chemisée de papier cuisson.
Cuisson: env. 9 min au milieu du four préchauffé à 200° C. Retirer, laisser tiédir un peu, laisser refroidir sur une grille.

Indications

Pour, ,60 pièces

Conservation:, ,env. 1 semaine, dans une boîte hermétique ou env. 2 mois au congélateur.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 26 kcal
Énergie: 1 g
Énergie: 3 g
Protéine: 1 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.