Cake épices-vin chaud sans gluten

Name: Cake épices-vin chaud sans gluten
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 80 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 125 g de beurre , mou; 200 g de sucre; 1 gousse de vanille , fendue dans la longueur, graines; 1 pincée de sel; 4 jaunes d’œufs; 200 g d’ amandes moulues; 100 g d’ amandes entières , hachées grossièrement; 120 g de farine sans gluten (Schär); 1 c.s. de condiment pour pain d’épice; 2 c.c. de poudre à lever (Dr. Oetker); 100 g de chocolat noir , en petits dés; 4 blancs d’œufs; 1 pincée de sel; 3 dl de vin chaud rouge; 300 g de sucre gélifiant (Coop)

Vous aimez pâtisser? Ce gâteau sans gluten est parfait pour la période de l’Avent et de Noël.

Mise en place et préparation: 25 min
Cuisson au four: 55 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/10): 387 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de beurre, mou: NaN g
de sucre: NaN g
gousse de vanille, fendue dans la longueur, graines: NaN
de sel: NaN pincée
jaunes d’œufs: NaN

d’ amandes moulues: NaN g
d’ amandes entières, hachées grossièrement: NaN g
de farine sans gluten (Schär): NaN g
de condiment pour pain d’épice: NaN c.s.
de poudre à lever (Dr. Oetker): NaN c.c.
de chocolat noir, en petits dés: NaN g

blancs d’œufs: NaN
de sel: NaN pincée

de vin chaud rouge: NaN dl
de sucre gélifiant (Coop): NaN g

Et voici comment cela se fait

de beurre, mou
NaN g
de sucre
NaN g
gousse de vanille, fendue dans la longueur, graines
NaN
de sel
NaN pincée
jaunes d’œufs
NaN
Mettre le beurre dans un grand bol, incorporer sucre, graines de vanille et sel. Ajouter les jaunes d’oeufs, travailler jusqu’à ce que la masse blanchisse.
d’ amandes moulues
NaN g
d’ amandes entières, hachées grossièrement
NaN g
de farine sans gluten (Schär)
NaN g
de condiment pour pain d’épice
NaN c.s.
de poudre à lever (Dr. Oetker)
NaN c.c.
de chocolat noir, en petits dés
NaN g
Mélanger les amandes et tous les ingrédients, chocolat compris, incorporer à la masse.
blancs d’œufs
NaN
de sel
NaN pincée
Monter les blancs d’oeufs en neige ferme avec le sel, incorporer délicatement avec une spatule en caoutchouc. Remplir le moule préparé. Cuisson: env. 55 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180° C. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler sur une grille, laisser refroidir. Poser le cake avec la grille sur une plaque.
de vin chaud rouge
NaN dl
de sucre gélifiant (Coop)
NaN g
Porter le vin chaud à ébullition, ajouter le sucre gélifiant, faire bouillir env. 4 min à gros bouillons sans cesser de remuer. Éloigner la casserole du feu, laisser reposer env. 10 minutes. Bien mélanger la gelée, verser sur le cake, laisser sécher.

Indications

Moule:, ,Pour un moule à cake d’env. 30 cm, tapissé du relief à cake «selle de chevreuil», graissé.

Préparation à l’avance:, ,faire cuire le cake env. 1 jour avant, laisser refroidir, garder enveloppé dans du film alimentaire. Préparer la gelée env. 1/2 journée avant, verser sur le cake.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/10)

Graisse: 387 kcal
Énergie: 20 g
Énergie: 42 g
Protéine: 6 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.