Bonshommes de neige à la cannelle

Name: Bonshommes de neige à la cannelle
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 100 g de farine; 20 g d’ amandes mondées moulues; 70 g de sucre brut moulu; 1 mandarine bio , zeste râpé; 1 c.c. de poudre à lever; 0.5 c.c. de cannelle; 1 pincée de sel; 1 œuf frais , battu; 50 g de beurre , mou; 0.75 dl de lait; 12 piques en bois; 1.5 sachets de glaçage blanc (env. 180 g), fondu; 0.5 sachet de glaçage foncé (env. 60 g), fondu; 2 carottes en massepain; 24 yeux en sucre

Une pâte éclair composée de farine, d’amandes mondées moulues, de sucre brut moulu, de zestes de mandarine, de poudre à lever, de cannelle, d’œufs, de beurre et de lait! Ainsi, vous aurez tout le temps de décorer ces petits bonhommes de neige.

Mise en place et préparation: 40 min
Cuisson au four: 25 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 231 kcal

Végétarien

Ingrédients

de farine: NaN g
d’ amandes mondées moulues: NaN g
de sucre brut moulu: NaN g
mandarine bio, zeste râpé: NaN
de poudre à lever: NaN c.c.
de cannelle: NaN c.c.
de sel: NaN pincée

œuf frais, battu: NaN
de beurre, mou: NaN g
de lait: NaN dl

piques en bois: NaN
de glaçage blanc (env. 180 g), fondu: NaN sachets
de glaçage foncé (env. 60 g), fondu: NaN sachet

carottes en massepain: NaN
yeux en sucre: NaN

Et voici comment cela se fait

de farine
NaN g
d’ amandes mondées moulues
NaN g
de sucre brut moulu
NaN g
mandarine bio, zeste râpé
NaN
de poudre à lever
NaN c.c.
de cannelle
NaN c.c.
de sel
NaN pincée
Mélanger dans un grand bol la farine et tous les ingrédients, sel compris.
œuf frais, battu
NaN
de beurre, mou
NaN g
de lait
NaN dl
Incorporer oeuf, beurre et lait, remplir une poche à douille lisse (Ø env. 10 mm). Dresser la masse dans le moule graissé, bien fermer le moule. Cuisson: env. 25 min au milieu du four préchauffé à 180° C. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler, laisser refroidir sur une grille.
piques en bois
NaN
de glaçage blanc (env. 180 g), fondu
NaN sachets
de glaçage foncé (env. 60 g), fondu
NaN sachet
Piquer les bonshommes de neige sur les brochettes. Mettre le glaçage dans un bol, faire couler sur les bonshommes de neige à l’aide d’une cuillère, laisser sécher. Tremper le chapeau des bonshommes de neige dans le glaçage foncé, laisser sécher.
carottes en massepain
NaN
yeux en sucre
NaN
Couper les carottes en six, façonner des carottes plus petites, les coller, ainsi que les yeux en sucre, sur les têtes avec un peu de glaçage. À l’aide d’un curedent, dessiner les boutons avec du glaçage.

Indications

Préparation à l’avance:, ,faire cuire les bonshommes de neige env. 2 jours avant, garder dans une boîte hermétique. Napper de glaçage et décorer env. 1 jour avant.

Moule:, ,Pour le moule «Petit bonhomme de neige», graissé

Suggestions:, ,Garder les sachets de glaçage entamés bien fermés au réfrigérateur. La quantité de pâte suffit aussi pour un moule à mini-kouglofs de 15 cavités Ø env. 3 cm.

Quantité:, ,Pour 12 pièces

Conservation:, ,env. 1 mois.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 231 kcal
Énergie: 13 g
Énergie: 25 g
Protéine: 2 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.