Yeux choco-cardamome

Name: Yeux choco-cardamome
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 82 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 150 g de beurre , mou; 100 g de sucre; 1 pincée de sel; 2 œufs frais; 100 g de chocolat noir (64% de cacao); 1 gousse de vanille; 300 g de farine; 100 g d' amandes moulues; 1.5 c.c. de cardamome en poudre; 150 g de chocolat noir (64% de cacao); 1.5 dl de crème entière; un peu de poudre d’or (p.ex. boutique en ligne Betty Bossi ou Coop)

Pâte brisée sucrée et garniture en chocolat, un mariage de rêve. Poudrés d’or, ces petits biscuits sont prêts pour la fête.

Mise en place et préparation: 40 min
Cuisson au four: 12 min
Mise au frais: 30 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 106 kcal

Végétarien

Ingrédients

de beurre, mou: NaN g
de sucre: NaN g
de sel: NaN pincée
œufs frais: NaN

de chocolat noir (64% de cacao): NaN g

gousse de vanille: NaN
de farine: NaN g
d' amandes moulues: NaN g
de cardamome en poudre: NaN c.c.

de chocolat noir (64% de cacao): NaN g
de crème entière: NaN dl
de poudre d’or (p.ex. boutique en ligne Betty Bossi ou Coop): un peu

Et voici comment cela se fait

de beurre, mou
NaN g
de sucre
NaN g
de sel
NaN pincée
œufs frais
NaN
Mettre le beurre dans un grand bol, ajouter sucre, sel et œufs, travailler env. 5 min avec les fouets du batteur-mixeur jusqu’à ce que la masse soir crémeuse.
de chocolat noir (64% de cacao)
NaN g
Hacher finement le chocolat, mettre dans un bol à parois minces, l’installer au-dessus d’un bain-marie frémissant, sans lui faire toucher l’eau. Faire fondre le chocolat, incorporer à la masse.
gousse de vanille
NaN
de farine
NaN g
d' amandes moulues
NaN g
de cardamome en poudre
NaN c.c.
Fendre la gousse de vanille dans la longueur, gratter les graines, mélanger avec farine, amandes et cardamome, ajouter à la masse. Rassembler la pâte sans pétrir, aplatir un peu, réserver env. 30 min à couvert au frais. Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante). Façonner des boules de la gros- seur d’une noix, déposer sur deux plaques chemisées de papier cuisson. Faire un creux au centre avec le pouce. Cuisson: env. 12 min au four. Retirer, laisser refroidir sur une grille.
de chocolat noir (64% de cacao)
NaN g
de crème entière
NaN dl
de poudre d’or (p.ex. boutique en ligne Betty Bossi ou Coop)
un peu
Hacher finement le chocolat. Porter la crème à ébullition, éloigner la casserole du feu. Y faire fondre le chocolat, lisser. Remplir une poche à dresser jetable, couper une petite pointe. Remplir les creux des petits biscuits, poudrer d’or, laisser sécher.

Indications

Pour, ,env. 50 pièces

Conservation:, ,env. 2 semaines dans une boîte hermétique.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 106 kcal
Énergie: 7 g
Énergie: 8 g
Protéine: 2 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.