Couronne de petits pains aux lardons

Name: Couronne de petits pains aux lardons
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 175 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 50 g de noisettes mondées (Nocciola Piemonte IGP, Fine Food); 300 g de farine bise; 1 c.c. de sel; 0.25 cube de levure (env. 10 g); 2.5 dl de lait; 40 g de beurre , mou; 80 g de lardons; un peu de farine bise pour saupoudrer; 30 g de noisettes mondées (Nocciola Piemonte IGP, Fine Food); 1 bouquet de ciboulette; 2 dl de crème double; 0.25 c.c. de sel; 0.25 c.c. de piment de Cayenne

Le clou de la fête: délicieux petits pains aux lardons servis avec une crème au goût de noisette. La pièce maîtresse d’un apéritif dînatoire.

Mise en place et préparation: 30 min
Levage: 2 h
Cuisson au four: 25 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 271 kcal

Ingrédients

de noisettes mondées (Nocciola Piemonte IGP, Fine Food): NaN g
de farine bise: NaN g
de sel: NaN c.c.
de levure (env. 10 g): NaN cube
de lait: NaN dl
de beurre, mou: NaN g
de lardons: NaN g

de farine bise pour saupoudrer: un peu

de noisettes mondées (Nocciola Piemonte IGP, Fine Food): NaN g
de ciboulette: NaN bouquet
de crème double: NaN dl
de sel: NaN c.c.
de piment de Cayenne: NaN c.c.

Et voici comment cela se fait

de noisettes mondées (Nocciola Piemonte IGP, Fine Food)
NaN g
de farine bise
NaN g
de sel
NaN c.c.
de levure (env. 10 g)
NaN cube
de lait
NaN dl
de beurre, mou
NaN g
de lardons
NaN g
Hacher grossièrement les noisettes. Mélanger la farine et le sel dans un grand bol. Émietter la levure, incorporer. Verser le lait, pétrir en pâte molle et lisse. Couper le beurre en morceaux, incorporer avec les lardons et les noisettes en pétrissant. Laisser la pâte doubler de volume env. 1.5 h à couvert à température ambiante.
de farine bise pour saupoudrer
un peu
Préchauffer le four à 200°C. Diviser la pâte en 12 portions, façonner des boules, assembler en couronne sur une plaque chemisée de papier cuisson. Laisser lever encore env. 30 minutes. Saupoudrer les petits pains d’un peu de farine. Cuisson: env. 25 min au milieu du four. Retirer, laisser tiédir un peu sur une grille.
de noisettes mondées (Nocciola Piemonte IGP, Fine Food)
NaN g
de ciboulette
NaN bouquet
de crème double
NaN dl
de sel
NaN c.c.
de piment de Cayenne
NaN c.c.
Hacher grossièrement les noisettes, ciseler la ciboulette, incorporer à la crème, assaisonner, servir avec la couronne de petits pains.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 271 kcal
Énergie: 18 g
Énergie: 18 g
Protéine: 7 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.