Houmous à la courge
Cette sauce apporte une touche orientale à votre fondue chinoise.
Comment c'est fait:
- Peler la courge et l’oignon, couper les deux en morceaux. Faire chauffer l’huile dans une casserole, faire revenir la courge et l’oignon, ajouter l’eau, faire cuire env. 10 min, laisser tiédir un peu.
- Rincer les pois chiches et les égoutter, ajouter à la courge avec eau, huile, jus de citron et tahini, mixer, assaisonner.
- Faire griller les graines de courge à sec dans une poêle. Au moment de servir, répartir sur le houmous, arroser d’un filet d’huile.
Informations supplémentaires
- Pour env. 400 g
- Suggestion: au moment de servir, parsemer le houmous avec 1 c. c. de dukkah.
- Servir avec: fondue chinoise.
- Préparation à l’avance: env. 1 jour avant, garder à couvert au réfrigérateur.
Notations
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