Cake de gratin Parmentier

Name: Cake de gratin Parmentier
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Pommes de terre, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 1.5 kg de grosses pommes de terre à chair farineuse; 1 dl de crème entière; 1 gousse d’ail , pressée; 1 c.c. de romarin , coupé grossièrement; 0.25 c.c. de muscade; 1.25 c.c. de sel; un peu de poivre

Ce gratin de pommes de terre très spécial peut être préparé 1 jour à l’avance.

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 1 h
Valeurs nutritionnelles par portion (1/6): 320 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de grosses pommes de terre à chair farineuse: NaN kg
de crème entière: NaN dl
gousse d’ail, pressée: NaN
de romarin, coupé grossièrement: NaN c.c.
de muscade: NaN c.c.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

de grosses pommes de terre à chair farineuse
NaN kg
de crème entière
NaN dl
gousse d’ail, pressée
NaN
de romarin, coupé grossièrement
NaN c.c.
de muscade
NaN c.c.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Emincer à la mandoline les pommes de terre dans la longueur en tranches d’env. 2 mm d’épaisseur, mélanger avec les autres ingrédients. Disposer les tranches de pommes de terre par couches dans le moule à cake chemisé, bien tasser en laissant s’égoutter la crème, couvrir le moule de papier cuisson. Cuisson: env. 1 h au milieu du four préchauffé à 200° C.

Indications

Préparation à l’avance:, ,env. 1 jour avant, laisser refroidir, garder à couvert au réfrigérateur. Répartir dessus env. 20 g de beurre en morceaux, bien faire chauffer env. 45 min au milieu du four préchauffé à 160° C.

Moule:, ,pour un moule à cake d’env. 25 cm, chemisé de papier cuisson

, ,Accompagnement pour 4 à 6 personnes

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/6)

Graisse: 320 kcal
Énergie: 9 g
Énergie: 48 g
Protéine: 7 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.