Gâteau aux pommes et à la vanille

Name: Gâteau aux pommes et à la vanille
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fruits
Ingredients: 125 g de beurre; 100 g de sucre; 1 sachet de sucre vanillé; 1 pincée de sel; 3 œufs; 250 g de farine; 1 c.c. de poudre à lever; 1 sachet de crème vanille en poudre à cuire (p. ex. Dessert vanille ou Dawa); 1.8 dl de demi-crème; 2 pommes (p. ex. jonathan, env. 350 g), pelées, coupées en huit, puis en fines tranches; 3 pommes (p. ex. jonathan, env. 520 g), pelées, coupées en fins quartiers; 3 c.s. de confiture d’abricot , diluées dans env. 2 c.c. d’eau, chauffées, passées au tamis

Convient pour toutes les occasions: Un gâteau aux pommes avec un arôme de vanille.

Mise en place et préparation: 40 min
Cuisson au four: 1 h
Valeurs nutritionnelles par part (1/8): 475 kcal

Végétarien

Ingrédients

de beurre: NaN g

de sucre: NaN g
de sucre vanillé: NaN sachet
de sel: NaN pincée
œufs: NaN

de farine: NaN g
de poudre à lever: NaN c.c.

de crème vanille en poudre à cuire (p. ex. Dessert vanille ou Dawa): NaN sachet
de demi-crème: NaN dl
pommes (p. ex. jonathan, env. 350 g), pelées, coupées en huit, puis en fines tranches: NaN

pommes (p. ex. jonathan, env. 520 g), pelées, coupées en fins quartiers: NaN
de confiture d’abricot, diluées dans env. 2 c.c. d’eau, chauffées, passées au tamis: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de beurre
NaN g
Ramollir le beurre dans une terrine.
de sucre
NaN g
de sucre vanillé
NaN sachet
de sel
NaN pincée
œufs
NaN
Incorporer le sucre et les autres ingrédients jusqu’aux œufs (inclus), continuer à remuer jusqu’à ce que la masse s’éclaircisse.
de farine
NaN g
de poudre à lever
NaN c.c.
Incorporer la farine et la poudre à lever.
de crème vanille en poudre à cuire (p. ex. Dessert vanille ou Dawa)
NaN sachet
de demi-crème
NaN dl
pommes (p. ex. jonathan, env. 350 g), pelées, coupées en huit, puis en fines tranches
NaN
Mélanger la crème vanille en poudre avec la demi-crème, incorporer un tiers de la pâte. Ajouter les tranches de pommes, mélanger. Etaler le reste de la pâte sur le fond du moule préparé, en étirant au bord sur env. 4 cm de haut, répartir le mélange pommes-vanille au-dessus, lisser.
pommes (p. ex. jonathan, env. 520 g), pelées, coupées en fins quartiers
NaN
de confiture d’abricot, diluées dans env. 2 c.c. d’eau, chauffées, passées au tamis
NaN c.s.
Disposer les quartiers de pomme en tuiles, en formant une rosette au centre. Cuisson: env. 1 heure dans la partie inférieure du four préchauffé à 180 °C. Sortir du four et enduire de confiture. Laisser tiédir le gâteau, démouler, laisser refroidir sur une grille.

Indications

Moule:, ,Pour le «moule en rosette» ou un moule à charnière (Ø env. 24 cm), fond chemisé de papier à pâtisserie, bord graissé

Conservation:, ,Emballé dans du film alimentaire, le gâteau se conserve 2 jours au réfrigérateur.

Suggestion:, ,Remplacer les pommes par des poires (p. ex. trévoux). Dans ce cas, faire macérer les quartiers de poire env. 30 min avec 2 c.s. d’eau-de-vie de poire, 1 c.s. de jus de citron et 1 c.c. de cannelle.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/8)

Graisse: 475 kcal
Énergie: 21 g
Énergie: 63 g
Protéine: 7 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.