Gâteau streusel aux abricots

Name: Gâteau streusel aux abricots
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 85 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: Fruits, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Fête
Ingredients: 250 g de beurre , mou; 350 g de sucre; 0.25 c.c. de sel; 6 œufs; 500 g de farine mi-blanche; 1 sachet de poudre à lever; 0.5 c.s. de cardamome en poudre (voir Plus d’arôme); 3 dl de lait; 1.2 kg d’ abricots; 150 g de farine mi-blanche; 75 g de sucre; 0.25 c.c. de cardamome en poudre; 1 pincée de sel; 75 g de beurre , froid; sucre glace pour le décor

Le p’tit plus: ce gâteau streusel moelleux est parfumé à la cardamome.

Mise en place et préparation: 35 min
Cuisson au four: 50 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/24): 311 kcal

Végétarien

Ingrédients

de beurre, mou: NaN g
de sucre: NaN g
de sel: NaN c.c.
œufs: NaN

de farine mi-blanche: NaN g
de poudre à lever: NaN sachet
de cardamome en poudre (voir Plus d’arôme): NaN c.s.
de lait: NaN dl
d’ abricots: NaN kg

de farine mi-blanche: NaN g
de sucre: NaN g
de cardamome en poudre: NaN c.c.
de sel: NaN pincée
de beurre, froid: NaN g

sucre glace pour le décor

Et voici comment cela se fait

de beurre, mou
NaN g
de sucre
NaN g
de sel
NaN c.c.
œufs
NaN
Préchauffer le four à 180°C. Travailler beurre, sucre et sel dans un grand bol avec les fouets du batteur-mixeur. Incorporer les œufs un par un, travailler encore jusqu’à ce que l’appareil blanchisse.
de farine mi-blanche
NaN g
de poudre à lever
NaN sachet
de cardamome en poudre (voir Plus d’arôme)
NaN c.s.
de lait
NaN dl
d’ abricots
NaN kg
Mélanger farine, poudre à lever et cardamome en poudre, incorporer à l’appareil en alternant avec le lait. Remplir le moule. Couper les abricots en deux et les dénoyauter (soit env. 1 kg), disposer sur la pâte.
de farine mi-blanche
NaN g
de sucre
NaN g
de cardamome en poudre
NaN c.c.
de sel
NaN pincée
de beurre, froid
NaN g
Mélanger dans un grand bol farine, sucre, cardamome en poudre et sel. Couper le beurre en morceaux, ajouter, travailler à la main jusqu’à consistance uniformément grumeleuse. Répartir le streusel sur les abricots.
sucre glace pour le décor

Cuisson: env. 50 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser tiédir un peu, ôter le cercle du moule, laisser tiédir ou refroidir le gâteau sur le fond du moule. Poudrer de sucre glace.

Indications

Suggestion:, ,Tu peux aussi préparer ce gâteau avec des pommes à peau rouge ou des abricots surgelés.

Suggestion:, ,ce gâteau est bien meilleur tout frais, encore tiède.

Moule:, ,Pour le moule à charnière rectangulaire d’env. 4½ litres

Pour, ,env. 24 parts

Plus d’arôme:, ,La cardamome donne à ce gâteau un arôme intense et agréable. Vous pouvez aussi la remplacer par 1 c.c. de vanille en poudre.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/24)

Graisse: 311 kcal
Énergie: 13 g
Énergie: 42 g
Protéine: 6 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.