Pie aux groseilles à maquereau

Name: Pie aux groseilles à maquereau
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Fruits
Ingredients: 2 abaisses de pâte feuilletée (d’env. 25 x 42 cm); un peu de farine; 60 g de sucre; 4 œufs; 1 pincée de sel; 250 g de masse aux amandes; 1 citron bio , moitié du zeste râpé et du jus; 3 c.s. de farine; 150 g d' amandes mondées moulues; 600 g de groseilles à maquereau , sans queues ni mouches; 1 œuf , battu

Pie aux groseilles à maquereau - un secret à dévoiler!

Mise en place et préparation: 20 min
Cuisson au four: 40 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/20): 255 kcal

Végétarien

Ingrédients

abaisses de pâte feuilletée (d’env. 25 x 42 cm): NaN
de farine: un peu

de sucre: NaN g
œufs: NaN
de sel: NaN pincée
de masse aux amandes: NaN g
citron bio, moitié du zeste râpé et du jus: NaN

de farine: NaN c.s.
d' amandes mondées moulues: NaN g
de groseilles à maquereau, sans queues ni mouches: NaN g
œuf, battu: NaN

Et voici comment cela se fait

abaisses de pâte feuilletée (d’env. 25 x 42 cm)
NaN
de farine
un peu
Abaisser les deux pâtes feuilletées sur un peu de farine env. 4 cm plus long et plus large que la plaque. Déposer une abaisse sur la plaque chemisée de papier cuisson (voir «Tour de main»), piquer généreusement le fond à la fourchette.
de sucre
NaN g
œufs
NaN
de sel
NaN pincée
de masse aux amandes
NaN g
citron bio, moitié du zeste râpé et du jus
NaN
Mettre sucre, oeufs, sel et masse aux amandes dans un bol, fouetter au batteur électrique, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le zeste et le jus de citron.
de farine
NaN c.s.
d' amandes mondées moulues
NaN g
de groseilles à maquereau, sans queues ni mouches
NaN g
œuf, battu
NaN
Incorporer délicatement la farine et les amandes. Etaler sur le fond de pâte, répartir les groseilles à maquereau. Dorer le bord de pâte à l’oeuf battu. Enrouler la deuxième abaisse puis la dérouler en guise de couvercle sur le gâteau, presser un peu les bords pour les souder. Badigeonner à l’oeuf battu, piquer généreusement à la fourchette.
Cuisson: env. 25 min tout en bas du four préchauffé à 220° C. Recouvrir d’une feuille d’alu, poursuivre la cuisson env. 15 minutes. Retirer le gâteau, laisser refroidir sur la plaque.

Indications

Moule:, ,Pour une plaque rectangulaire

Conservation:, ,ce gâteau aux groseilles est bien meilleur frais.

Tour de main:, ,pour empêcher le papier cuisson de glisser au moment de verser la pâte, beurrer d’abord la plaque, puis la chemiser avec deux feuilles en appuyant bien.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/20)

Graisse: 255 kcal
Énergie: 15 g
Énergie: 25 g
Protéine: 6 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.