Pommes sur lit en chocolat

Name: Pommes sur lit en chocolat
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 85 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fruits
Ingredients: 9 petites pommes , (d’env. 100 g, p. ex. gala), pelées; 1 citron bio , moitié du zeste râpé, réservé, et tout le jus; 80 g de sucre; 4 jaunes d’œufs; 4 blancs d’œufs; 1 pincée de sel; 2 c.s. de sucre; 80 g de farine; 3 c.s. de chocolat en poudre; 1 c.c. de cacao en poudre; 2 c.s. de gelée de coings , tiède

Réveillez-vous et sortez du lit, il y a des pommes dans un lit de chocolat et avec une couverture de gelée de coings - mmhhh ... délicieux!

Mise en place et préparation: 40 min
Cuisson au four: 45 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/4): 179 kcal

Végétarien

Ingrédients

petites pommes, (d’env. 100 g, p. ex. gala), pelées: NaN
citron bio, moitié du zeste râpé, réservé, et tout le jus: NaN

de sucre: NaN g
jaunes d’œufs: NaN

blancs d’œufs: NaN
de sel: NaN pincée
de sucre: NaN c.s.
de farine: NaN g
de chocolat en poudre: NaN c.s.
de cacao en poudre: NaN c.c.

de gelée de coings, tiède: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

petites pommes, (d’env. 100 g, p. ex. gala), pelées
NaN
citron bio, moitié du zeste râpé, réservé, et tout le jus
NaN
Retirer le cœur des pommes avec un couteau à partir de la mouche, mais en laissant la queue attachée. Citronner les pommes, réserver.
de sucre
NaN g
jaunes d’œufs
NaN
Travailler dans un bol le sucre, les jaunes d’œufs et le zeste de citron réservé avec les fouets du batteur-mixeur jusqu’à ce que la masse blanchisse.
blancs d’œufs
NaN
de sel
NaN pincée
de sucre
NaN c.s.
de farine
NaN g
de chocolat en poudre
NaN c.s.
de cacao en poudre
NaN c.c.
Monter les blancs en neige ferme avec le sel. Ajouter le sucre, continuer à fouetter jusqu’à ce que l’appareil devienne brillant. Mélanger la farine avec le chocolat et le cacao en poudre, verser sur la masse avec les blancs en neige, incorporer délicatement avec une spatule en caoutchouc. Verser la pâte dans le moule préparé. Enfoncer les pommes réservées, queue en haut, dans la pâte.
de gelée de coings, tiède
NaN c.s.
Cuisson: env. 45 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180° C. Retirer, badigeonner les pommes avec la gelée. Laisser tiédir un peu, découper en parts, démouler, laisser refroidir sur une grille.

Indications

Conservation:, ,Env. 2 jours, enveloppé dans du film alimentaire.

Moule:, ,Pour le moule à brownies et à gâteaux «Toboggan», petit fond mobile, graissé, ou un moule à charnière carré, d’env. 23 cm, fond chemisé de papier cuisson, bord graissé et saupoudré de sucre

Pour:, ,9 parts

Valeurs nutritionnelles

par part (1/4)

Graisse: 179 kcal
Énergie: 3 g
Énergie: 32 g
Protéine: 4 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.