Gâteau en pâte levée aux pruneaux

Name: Gâteau en pâte levée aux pruneaux
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 170 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fruits
Ingredients: 600 g de farine; 0.25 c.c. de sel; 3 c.s. de sucre brut; 1 sachet de sucre vanillé; 0.5 cube de levure (env. 20 g), émiettée; 60 g de beurre , mou, en morceaux; 3.5 dl de lait , tiède; 1.3 kg de pruneaux , en deux, (soit env. 1,2 kg); 150 g de bâtonnets d’amandes; 100 g d’ amandes moulues; 50 g de farine; 3 c.s. de sucre brut; 100 g de beurre , mou

Répartir du streusel avec des bâtonnets d’amandes sur les prunes, faire cuire le gâteau à la levure et savourer fraîchement cuit.

Mise en place et préparation: 30 min
Levage: 1 h 30 min
Cuisson au four: 50 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/4): 167 kcal

Végétarien

Ingrédients

de farine: NaN g
de sel: NaN c.c.
de sucre brut: NaN c.s.
de sucre vanillé: NaN sachet
de levure (env. 20 g), émiettée: NaN cube
de beurre, mou, en morceaux: NaN g
de lait, tiède: NaN dl

de pruneaux, en deux, (soit env. 1,2 kg): NaN kg

de bâtonnets d’amandes: NaN g
d’ amandes moulues: NaN g
de farine: NaN g
de sucre brut: NaN c.s.
de beurre, mou: NaN g

Et voici comment cela se fait

de farine
NaN g
de sel
NaN c.c.
de sucre brut
NaN c.s.
de sucre vanillé
NaN sachet
de levure (env. 20 g), émiettée
NaN cube
de beurre, mou, en morceaux
NaN g
de lait, tiède
NaN dl
Mélanger dans un grand bol la farine et tous les ingrédients, levure comprise. Ajouter le beurre et le lait, mélanger, pétrir en pâte souple et lisse, laisser doubler de volume env. 1 1/2 h à couvert à température ambiante.
de pruneaux, en deux, (soit env. 1,2 kg)
NaN kg
Aplatir légèrement la pâte, abaisser aux dimensions du moule, déposer dans le moule préparé. Répartir les pruneaux sur le côté bombé, enfoncer légèrement dans la pâte.
de bâtonnets d’amandes
NaN g
d’ amandes moulues
NaN g
de farine
NaN g
de sucre brut
NaN c.s.
de beurre, mou
NaN g
Mélanger à la fourchette les bâtonnets d’amandes et tous les autres ingrédients jusqu’à obtention d’une masse grumeleuse, répartir le streusel sur les pruneaux. Cuisson: glisser le moule dans la moitié inférieure du four froid, faire cuire env. 50 min à 180° C. Retirer, laisser tiédir un peu, découper en parts, démouler, laisser refroidir sur une grille.

Indications

Pour:, ,36 parts

Suggestion:, ,Ce gâteau en pâte levée aux pruneaux est bien meilleur tout frais.

Moule:, ,Pour le moule à brownies et à gâteaux «Toboggan», grand fond mobile, graissé, ou une plaque rectangulaire, chemisée de papier cuisson

Valeurs nutritionnelles

par part (1/4)

Graisse: 167 kcal
Énergie: 8 g
Énergie: 19 g
Protéine: 4 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.