Tarte aux groseilles rouges

Name: Tarte aux groseilles rouges
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fruits
Ingredients: 200 g de farine; 100 g de sucre; 1 pincée de sel; 1.5 c.c. de poudre à lever; 100 g de beurre , mou, en morceaux; 1 œuf , battu; 1 c.s. d' eau; 2 c.s. de gelée de groseilles rouges; 3 dl de vin doux (p. ex. moscato) ou de Rimuss; 0.5 gousse de vanille , fendue dans la longueur, graines; 1 c.s. de maïzena; 1 œuf frais; 1.5 c.s. de sucre; 250 g de groseilles

Faite cuire en même temps la moitié des cassis avec un peu de confiture de cassis et de vin sucré et ajouter l’autre moitié après la cuisson.

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 45 min
Mise au frais: 45 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/8): 308 kcal

Végétarien

Ingrédients

de farine: NaN g
de sucre: NaN g
de sel: NaN pincée
de poudre à lever: NaN c.c.
de beurre, mou, en morceaux: NaN g
œuf, battu: NaN
d' eau: NaN c.s.

de gelée de groseilles rouges: NaN c.s.

de vin doux (p. ex. moscato) ou de Rimuss: NaN dl
gousse de vanille, fendue dans la longueur, graines: NaN
de maïzena: NaN c.s.
œuf frais: NaN
de sucre: NaN c.s.
de groseilles: NaN g

Et voici comment cela se fait

de farine
NaN g
de sucre
NaN g
de sel
NaN pincée
de poudre à lever
NaN c.c.
de beurre, mou, en morceaux
NaN g
œuf, battu
NaN
d' eau
NaN c.s.
Mélanger dans un bol la farine, le sucre, le sel et la poudre à lever. Ajouter le beurre, l’œuf et l’eau, rassembler rapidement en pâte souple. Aplatir, réserver env. 30 min à couvert au frais. Abaisser la pâte en rond sur env. 3 mm d’épaisseur entre deux sachets en plastique fendus, foncer le moule préparé. Piquer généreusement le fond à la fourchette, réserver env. 15 min au frais.
de gelée de groseilles rouges
NaN c.s.
Cuisson à blanc: env. 10 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180° C. Retirer, laisser tiédir un peu. Badigeonner le fond de pâte avec le gelée.
de vin doux (p. ex. moscato) ou de Rimuss
NaN dl
gousse de vanille, fendue dans la longueur, graines
NaN
de maïzena
NaN c.s.
œuf frais
NaN
de sucre
NaN c.s.
de groseilles
NaN g
Mélanger le vin doux et tous les ingrédients, sucre compris, verser sur le fond de pâte. Répartir la moitié des groseilles. Finition au four: env. 35 minutes. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler, laisser refroidir sur une grille. Répartir le reste des groseilles.

Indications

Moule:, ,Pour un moule à tarte Ø env. 28 cm, chemisé de papier cuisson

Suggestion:, ,Cette tarte aux groseilles rouges est bien meilleure toute fraîche.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/8)

Graisse: 308 kcal
Énergie: 12 g
Énergie: 38 g
Protéine: 5 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.