Cheesecake aux oranges

Name: Cheesecake aux oranges
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fruits
Ingredients: 1 orange bio , en rondelles d’env. 5 mm d’épaisseur; 50 g de sucre brut; 220 g d’ amaretti durs; 75 g de beurre , fondu, refroidi; 100 g de confiture d’orange; 200 g de fromage frais double crème (p. ex. Gala); 250 g de séré demi-gras; 3 œufs; 125 g de sucre; 1 pincée de sel; 1 citron bio , zeste râpé; 50 g de farine

Des amaretti avec de la confiture d’orange forment le fond délicieux pour le garnissage composé de séré et affiné par des tranches d’oranges caramélisées.

Mise en place et préparation: 20 min
Cuisson au four: 40 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/8): 475 kcal

Végétarien

Ingrédients

orange bio, en rondelles d’env. 5 mm d’épaisseur: NaN
de sucre brut: NaN g

d’ amaretti durs: NaN g
de beurre, fondu, refroidi: NaN g
de confiture d’orange: NaN g

de fromage frais double crème (p. ex. Gala): NaN g
de séré demi-gras: NaN g
œufs: NaN
de sucre: NaN g
de sel: NaN pincée
citron bio, zeste râpé: NaN
de farine: NaN g

Et voici comment cela se fait

orange bio, en rondelles d’env. 5 mm d’épaisseur
NaN
de sucre brut
NaN g
Répartir les rondelles d’orange sur une plaque chemisée de papier cuisson, parsemer la cassonade. Caramélisation: env. 20 min au milieu du four préchauffé à 200° C. Retirer, laisser refroidir.
d’ amaretti durs
NaN g
de beurre, fondu, refroidi
NaN g
de confiture d’orange
NaN g
Écraser les amaretti dans un sachet en plastique à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, mélanger avec le beurre. Répartir sur le fond du moule préparé, bien tasser. Badigeonner le fond avec la confiture.
de fromage frais double crème (p. ex. Gala)
NaN g
de séré demi-gras
NaN g
œufs
NaN
de sucre
NaN g
de sel
NaN pincée
citron bio, zeste râpé
NaN
de farine
NaN g
Bien mélanger au fouet le fromage frais avec tous les autres ingrédients, répartir la masse sur le fond. Cuisson: env. 40 min au milieu du four préchauffé à 180° C. Laisser tiédir ensuite env. 10 min dans le four éteint, en maintenant la porte entrouverte avec le manche d’une spatule en bois. Retirer, décoller les bords avec une spatule, démouler en soulevant le fond, laisser refroidir sur une grille. Décorer avec les rondelles d’orange.

Indications

Moule:, ,Pour le moule à tranchettes ou un moule à cake d’env. 30 cm, graissé et fariné

Conservation:, ,Env. 2 jours à couvert au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/8)

Graisse: 475 kcal
Énergie: 25 g
Énergie: 50 g
Protéine: 11 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.